
Мясной рулет с капустой
---

Хрустящее тесто с творогом, посыпанное маком, и сочный фарш из капусты и мяса — все, что нужно для сытного семейного обеда.
За рецепт огромное спасибо Виктории Попин.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ
Творожное тесто
мягкий творог
200 г
сливочное масло
200 г
пшеничная мука
300 г
соль
1 ч. л.
Начинка
свиной фарш
500 г
лук белый
1 шт.
капуста белокочанная
300 г
растительное масло
3 ст. л.
перец свежемолотый смесь
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
кориандр молотый
½ ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
ШАГ 1/6

Для теста все ингредиенты поместить в чашу блендера и взбить вместе до образования крупных крошек. Затем крошки теста собрать в один шар, завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
ШАГ 2/6

Для начинки в сковороде разогреть масло, добавить нашинкованную капусту, кориандр и 1 ч. л. молотых сушеных лесных грибов (по желанию). Тушить, помешивая, пока капуста не станет мягкой. Оставить до полного остывания.
ШАГ 3/6

Фарш, соль, перец и мелко рубленый лук поместить в глубокую миску и мешать все 8–10 минут, пока масса не станет клейкой. Соединить с остывшим фаршем. Охлажденное тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в прямоугольник примерно 35 х 30 см. Фарш выложить по центру, отступая от краев.
ШАГ 4/6

Аккуратно завернуть начинку в тесто, осторожно защипывая швы. И выложить на противень рулет швом вниз.
ШАГ 5/6

Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать маком или кунжутом. Затем острым тонким ножом сделать поперечные разрезы на поверхности рулета с интервалами в 2–3 см.
ШАГ 6/6

Выпекать 45–50 минут, пока мясная начинка не пропечется, а корочка не станет румяной. Готовый рулет оставить на 10 минут на противне, чтобы он слегка остыл, и подавать к столу со свежими овощами.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]