Заплести скумбрии косички

Недавно на стыке двух рыбных рецептов ( этого и того), родилась симпатичная идея  приготовления филе скумбрии в виде косички  с вплетенной в нее ленточкой из бекона. Получилось очень просто и вкусно. Делюсь!



В надежде, что никто не обвинит меня в присвоение чужой идеи, назвала рецепт Косы Скумбрии.

Раскладку рецепта делать не буду, т.к. она соответствует рецепту Поркетта из скумбрии.

Расскажу лишь, как заплести косички из скумбрии.

Нужно стандартно снять с тушки скумбрии оба филе.

На каждом фиде ножницами сделать 3 разреза, начиная с головной части и немного не доводя их до кончика хвостовой.

Филе сдобрить ароматной смесью, приведенной в рецептуре, или просто посолить и поперчить.

Если ломтик бекона широкий, то его также разрезать на 3 или только на 2 части, оставив не разрезанным небольшую часть противоположного конца.

Положить бекон сверху на мякоть филе таким образом, чтобы  его не разрезанным кончиком можно было обернуть узкий край филе.  Полоски бекона же разложить по  полоскам разрезанного филе.

Внимание! На фото рыбьи хвосты не отделены от филе чисто в декоративных целях



Заплести косички, закрепив их  беконом.



Запечь в духовке или пожарить на сковороде сначала со стороны кожи и  перевернуть на другую сторону лишь в самом конце готовки.

Взято: pratina.livejournal.com

уникальные шаблоны и модули для dle