Пицца с курицей и шпинатом

Перед большим перерывом в рецептах (если в кратце - до сентября рецептов новых не будет, у меня ремонт =/) решила запустить в вас этой пицца-бомбой. Жалко, мат в интернетике запретили, я б вам рассказала, какая она очешуенная.

Для теста:

• Сахар - 1 ст.л.
• Вода - 180 мл
• Дрожжи быстрые - 1 пак
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Мука - 240 гр
• Мука кукурузная - 1 ст.л.

Для начинки:

• Куриное филе (отварное/запеченое/обжаренное - готовое в общем) - 100 гр
• Шпинат - 40 гр
• Сыр твердый - 100 гр
• Грудинка - 50 гр

Чесночное масло:

• Масло сливочное - 30 гр
• Чеснок - 2 зуб
• Лук репчатый - 70 гр
• Тимьян - 0,5 ч.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Орегано сушеный - 0,5 ч.л.
• Хлопья чили - по вкусу

Белый соус:

• Масло сливочное - 30 гр
• Мука - 30 гр
• Молоко - 150 мл
• Пармезан - 50 гр

Смешиваем теплую воду с сахаром. Присыпаем дрожжами, добавляем соль, муку

Замешиваем тесто, в конце добавляем оливковое масло и замешиваем липкое тесто

Замешиваем тесто с добавлением муки еще 2-3 минуты, пока оно не перестанет липнуть

Смазываем чистую сухую миску маслом, укладываем в нее тесто, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 30-60 минут

Займемся соусами, начнем с чесночного масла

Сливочное масло растапливаем на среднем огне, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, жарим 2 минуты

Добавляем сушеные травы, хлопья чили, перемешиваем, снимаем с огня и оставляем в тепле

Теперь белый соус - растапливаем сливочное масло, добавляем муку, размешиваем

Порциями вливаем молоко, постоянно помешивая, варим 1-2 минуты

Добавляем натертый пармезан, соль и перец, хорошо перемешиваем и снимаем с огня

Грудинку нарезаем ломтиками, обжариваем

Шпинат крупно режем. Сыр трём на терке

Присыпаем форму кукурузной мукой. Растягиваем тесто руками

Смазываем пиццу чесночным маслом и соусом

Выкладываем мясо, посыпаем шпинатом, посыпаем сыром

Выпекаем при температуре 250C, 8-10 минут.

...

Profit!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle