16.06.2021 18 743 0 +591 tomos123

Персиковое мороженое

---

+591

В закладки

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

Нежное персиковое мороженое можно несложно сделать в домашних условиях, особенно при наличии автоматической мороженицы. В этом мороженом только натуральные продукты, без красителей, ароматизаторов и лишних добавок. Его спокойно можно давать детям. Этот рецепт для автоматической мороженицы (у меня Bork).

Вам понадобится

Молоко

200 мл

Персики (шт.)

3 шт.

Сливки 30-33%

500 мл

Яичный желток

5 шт.

Сахар (песок)

200 г

Персиковое мороженое (этап 1)

Сливки 30-33%

500 мл

Молоко

200 мл

Сахар (песок)

100 г

Яичный желток

5 шт.

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

Для сливочной основы смешайте в сотейнике сливки, молоко, сахар и яичные желтки.

Персиковое мороженое (этап 2)

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

Тщательно смешайте ингредиенты и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь начнет загустевать. Важно не отвлекаться (иначе желтки пригорят) и не перегревать смесь, чтобы желтки не свернулись. Как только смесь начнет обволакивать лопатку, снимайте ее с огня.

Персиковое мороженое (этап 3)

Персики (шт.)

3 шт.

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

Для мороженого выбирайте спелые мягкие персики.

Персиковое мороженое (этап 4)

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

Чтобы легко очистить персики от кожицы, опустите их на 1-2 минуты в кипяток.

Персиковое мороженое (этап 5)

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

Очищенные от косточки и кожицы персики измельчите в блендере.

Персиковое мороженое (этап 6)

Сахар (песок)

100 г

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

В персиковое пюре добавьте сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, чтобы пюре немного загустело и приобрело более выраженный вкус. Остудите.

Персиковое мороженое (этап 7)

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

Смешайте остывшую сливочную смесь и персиковое пюре (тоже остывшее) и залейте в мороженицу, предварительно охлажденную в режиме Pre cool.

Персиковое мороженое (этап 8)

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

Выберите режим (например, gelato или ice cream) и ждите, пока мороженое будет готово. Сразу после приготовления мороженое будет мягким, а чтобы можно было сформировать шарики, переложите его в закрывающийся контейнер для заморозки и уберите в морозилку на несколько часов.

Персиковое мороженое (этап 9)

Персиковое мороженое мороженое, смесь, можно, персиковое, чтобы, сахар, будет, песок100, персики, смешайте, кожицы, среднем, помешивая, 3033500, начнет, желтки, минут, желток5, штДля, мороженицы

После заморозки перед подачей достаньте мороженое за 10-15 минут. Оно хорошо и само по себе и с различными сиропами и вареньем.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]