26.03.2021 8 213 0 +174 tomos123

Скумбрию готовлю в стеклянной банке в духовке

---

+174

В закладки

Вообще, так можно приготовить любую рыбу, но мне особенно нравится скумбрия. Банка здесь выполняет такую же функцию, как и горшочек. Получается, что рыба в банке не варится и не тушится, а именно томится в собственном соку. Выходит очень мягко, сочно и вкусно. При этом, чем будет ниже температура нагрева и больше время томления, тем в итоге вкуснее получится блюдо. Единственное, что стоит помнить – стеклянные банки ставим в холодную духовку, только затем включаем нагрев, резкого перепада температур быть не должно.

Ингредиенты:

скумбрия – 1-2 шт.
лук репчатый – 1-2 головки
морковь – 1-2 шт.
лавровый лист, перец горошек – по вкусу
соль, сахар – по вкусу
растительное масло – 2-3 ст.л.

Скумбрию готовлю в стеклянной банке в духовке банки, немного, банке, Добавляем, духовке, будет, нагрев, овощи, скумбрия, готовить, нагрева, чередуя, самого, верха, Кладем, свободно, вливаем, трамбуемЗатем, каждую, банку

Скумбрия в банке в духовке – рецепт с фото:

Рыбу размораживаем в холодильнике и разделываем. Избавляемся от головы, хвоста, плавников и внутренностей. Особенно тщательно вычищаем брюшко от черных пленок, чтобы готовая рыба не горчила.

Далее нарезаем скумбрию довольно тонкими порционными кусочками. Добавляем соль и немного сахара, посыпаем рыбу со всех сторон.

Скумбрию готовлю в стеклянной банке в духовке банки, немного, банке, Добавляем, духовке, будет, нагрев, овощи, скумбрия, готовить, нагрева, чередуя, самого, верха, Кладем, свободно, вливаем, трамбуемЗатем, каждую, банку

Подготавливаем овощи. Чистим, моем, измельчаем – морковь на крупной терке, лук режем четверть кольцами.

Скумбрию готовлю в стеклянной банке в духовке банки, немного, банке, Добавляем, духовке, будет, нагрев, овощи, скумбрия, готовить, нагрева, чередуя, самого, верха, Кладем, свободно, вливаем, трамбуемЗатем, каждую, банку

Берем чистые сухие литровые или полулитровые банки. На дно укладываем немного лука и моркови. Затем кладем пару кусочков рыбы. Добавляем лавровый лист и пару горошин перца.

Скумбрию готовлю в стеклянной банке в духовке банки, немного, банке, Добавляем, духовке, будет, нагрев, овощи, скумбрия, готовить, нагрева, чередуя, самого, верха, Кладем, свободно, вливаем, трамбуемЗатем, каждую, банку

Так продолжаем выкладывать, чередуя рыбу и овощи, до самого верха банки. Кладем свободно, не трамбуем.

Затем в каждую банку вливаем по столовой ложке растительно масла и воды.

Скумбрию готовлю в стеклянной банке в духовке банки, немного, банке, Добавляем, духовке, будет, нагрев, овощи, скумбрия, готовить, нагрева, чередуя, самого, верха, Кладем, свободно, вливаем, трамбуемЗатем, каждую, банку

Банки плотно закрываем «крышечками» из фольги. Ставим банки со скумбрией в форму для запекания/высокий противень, налив туда немного воды.

Ставим рыбу ТОЛЬКО В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Выставляем нагрев на 180-200 С.

Скумбрию готовлю в стеклянной банке в духовке банки, немного, банке, Добавляем, духовке, будет, нагрев, овощи, скумбрия, готовить, нагрева, чередуя, самого, верха, Кладем, свободно, вливаем, трамбуемЗатем, каждую, банку

Когда духовка хорошо нагреется и содержимое банки начнет закипать, уровень нагрева снижаем до 150 С, и готовить будем около 50-60 минут.

Если у вас есть возможность, то можете снизить температуру до 100-120 С и готовить рыбу 1,5-2 часа. Так она станет ещё более нежной и вкусной.

После того, как скумбрия будет готова, желательно оставить её остывать в банке в духовке, просто выключив нагрев.

Скумбрию готовлю в стеклянной банке в духовке банки, немного, банке, Добавляем, духовке, будет, нагрев, овощи, скумбрия, готовить, нагрева, чередуя, самого, верха, Кладем, свободно, вливаем, трамбуемЗатем, каждую, банку

Готово!

Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]