Домашнее печенье на сметане «Тюльпан»

По календарю уже весна, но за окном пока этого не заметно. А так хочется увидеть молодую зелень и почувствовать аромат распустившихся цветов. Пока другие довольствуются тюльпанами из магазинов, я решила создать свой букет. И не простой, а съедобный. Поможет мне в этом домашнее печенье на сметане.

Работать с тестом одно удовольствие. Оно нежное и податливое, что позволяет завернуть в него любую густую начинку. Помимо повидла можно использовать измельченные орехи и сухофрукты, вареное сгущенное молоко и шоколад. Выглядит печенье «Тюльпан» очень оригинально. Получится еще эффектнее, если в тесто добавить пищевой краситель или покрыть готовую выпечку цветной глазурью. Чем вам не вариант для подарка.

Ингредиенты

Пшеничная мука

320 г

Сахар

50 г

Сливочное масло

110 г

Сметана

130 г

Яичный желток

1 шт.

Ванилин

0,5 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Повидло

по вкусу

Соль

1 щеп.

Приготовление

1. Просейте муку и смешайте ее с солью, ванилином, сахаром и разрыхлителем. Добавьте охлажденное масло и перетрите руками в крошку.
2. Добавьте желток и сметану. Замесите эластичное тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3. Охлажденное тесто разрежьте на одинаковые кусочки весом примерно 40 г. Скатайте их в шарики, а затем раскатайте скалкой в круглую лепешку. Сделайте ножом надрез от центра к краю.
4. Выложите немного начинки вдоль разреза с одной стороны. Оберните ее тестом, слегка прижмите руками и сверните по кругу в небольшой конус. Дно аккуратно запечатайте, чтобы закрыть начинку.
5. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и уберите в холодильник на 15 минут. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–22 минут.

Бутоны из теста за это время красиво подрумянятся. Выложите выпечку на тарелку или поднос и по желанию посыпьте сахарной пудрой. Печенье в форме тюльпанов создаст в вашем доме весеннее настроение и украсит любой праздничный стол.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle