Вкуснейшая наливка из старого варенья: не выбрасывайте накопившиеся припасы
14.01.2021 6 986 0 +289 tomos123

Вкуснейшая наливка из старого варенья: не выбрасывайте накопившиеся припасы

---
+289
В закладки
Каждой хозяйке знакомо это особенное чувство жалости, когда старое варенье копится, а выкидывать его рука не поднимается. Вот и складируются баночки со сладкими припасами, занимают ценное место в погребе или кладовке. А ведь из старого варенья можно приготовить вкуснейшую наливочку малой крепости. В книге «Рецепты АлкоФана: приготовление спиртных напитков дома» мы нашли простой рецепт, который может испробовать каждый.

Для домашней наливки подходит любое старое или забродившее варенье без признаков плесени и уксусного скисания: яблочное, вишневое, малиновое, сливовое, клубничное, из смородины и другие. Наверняка у вас накопилось всякое, но смеем предупредить: чтобы сохранить вкус, желательно не смешивать разные виды варенья, каждый раз делая новый напиток.

Вкуснейшая наливка из старого варенья: не выбрасывайте накопившиеся припасы варенья, наливки, через, желательно, старое, варенье, можно, винные, место, домашней, подходит, месяца, любое, закройте, старого, герметично, может, сладости, зависят, сахаристостьДля домашней наливки подходит любое старое, но еще не скисшее варенье

Ингредиенты

  • Варенье – 1 л
  • Вода – 1 л
  • Закваска или винные дрожжи – на 2 л сусла
Точные пропорции ингредиентов зависят от сладости варенья, желательно, чтобы сахаристость сусла (вода и варенье) не превышала 20%, иначе может не забродить. Оптимальная сахаристость 15-18%, если меньше, можно добавить сахар.

Вкуснейшая наливка из старого варенья: не выбрасывайте накопившиеся припасы варенья, наливки, через, желательно, старое, варенье, можно, винные, место, домашней, подходит, месяца, любое, закройте, старого, герметично, может, сладости, зависят, сахаристостьТочные пропорции ингредиентов зависят от сладости варенья

Приготовление

       1. Переложите варенье в бродильную емкость. Добавьте воду, закваску или винные дрожжи и сахар (при необходимости). Перемешайте до однородной массы. Сусла должно быть не больше 75% объема емкости.

       2. Горлышко перевяжите марлей, перенесите банку в солнечное место, храните при комнатной температуре. Оставьте на 3-4 дня, 1-2 раза в сутки перемешивайте.

       3. При появлении пены на поверхности, шипения и легкого запаха брожения установите на горлышке емкости медицинскую перчатку с дырочкой (прокол делается иголкой) в одном из пальцев или гидрозатвор.

Вкуснейшая наливка из старого варенья: не выбрасывайте накопившиеся припасы варенья, наливки, через, желательно, старое, варенье, можно, винные, место, домашней, подходит, месяца, любое, закройте, старого, герметично, может, сладости, зависят, сахаристостьДля наливки вам понадобятся винные дрожжи

       4. Перенесите наливку в темное помещение с температурой +18…+25 °С (оставьте на 30-40 дней).

       5. Когда брожение закончится (признак: гидрозатвор сутки не выделяет газ или перчатка сдулась), профильтруйте наливку через марлю, перелейте в другую емкость и герметично закройте. Желательно заполнять тару доверху. Первые 7-10 дней можно держать под водяным затвором или перчаткой на случай, если брожение не прекратилось.

       6. Перенесите наливку в холодильник или подвал, выдерживайте 3-4 месяца. Раз в две недели желательно фильтровать ее от осадка (если появляется), сливая через трубочку.

       7. Разлейте готовый напиток в бутылки, герметично закройте их. Храните при температуре +10...+16 °С. Крепость наливки 7-12%. Срок годности напитка — до 3 лет.

Вкуснейшая наливка из старого варенья: не выбрасывайте накопившиеся припасы варенья, наливки, через, желательно, старое, варенье, можно, винные, место, домашней, подходит, месяца, любое, закройте, старого, герметично, может, сладости, зависят, сахаристостьВкусная наливка из старого варенья будет готова через 3-4 месяца. Запаситесь терпением!

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]