04.01.2021 18 378 0 +560 tomos123

Варенье из мандаринов с кожурой

---

+560

В закладки

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Решила приготовить интересное варенье – из мандаринов с кожурой. Для его приготовления я купила мандарины из двух стран – марокканские и бенинские. Нужно использовать упругие, неповрежденные фрукты небольшого размера. Мандарины для варенья разрезала пополам, но для эксперимента оставила несколько мандаринов целыми.

Получается оригинальное янтарное мандариновое варенье (с кожурой)! В сезон мандаринов обязательно приготовьте это ароматное варенье.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Ингредиенты

Мандарин – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 240 мл

Для приготовления варенья из мандаринов с кожурой готовлю продукты по списку.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Мандарины тщательно мою.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Заливаю мандарины кипящей водой и оставляю на 15 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы кожуру сделать пористой, мягкой и удалить часть горьких эфирных масел. Воду сливаю и заливаю мандарины теперь холодной водой на 10-12 часов.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Несколько мандаринов я варю целыми. Эти фрукты я прокалываю зубочисткой вдоль долек в нескольких местах.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Остальные мандарины разрезаю пополам.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Готовлю сироп. В кастрюлю наливаю стакан воды и добавляю половину сахара (500 г).

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Варю сироп на плите (до исчезновения крупинок сахара).

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

В сироп опускаю подготовленные мандарины.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

На плите довожу мандарины с сиропом до кипения, убавляю огонь до минимума и варю примерно 20 минут.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю мандарины на 4 часа.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Добавляю к мандаринам 250 г сахара и снова варю варенье на плите около 20 минут. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю мандарины на 4 часа.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Еще раз повторяю процедуру, добавив оставшийся сахар (250 г).

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю на 4 часа.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Получается вот такое варенье с золотистым сиропом. Но мандариновое варенье еще не готово.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты

Вынимаю мандарины в чистую сухую миску. Сироп увариваю до более густого на медленном огне. В сироп снова выкладываю мандарины и довожу до кипения.

Варенье из мандаринов с кожурой мандарины, мандаринов, варенье, оставляю, кастрюлю, кожурой, сироп, плиты, плите, сиропом, минут, поллитровые, снова, мандариновое, заливаю, довожу, варенья, водой, банки, фрукты