07.10.2020 7 830 0 +230 tomos123

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши

---

+230

В закладки

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши баклажаны, чтобы, примерно, баклажанов, Вытаскиваем, общем, делайте, закусывайте, такой, нужно, перец, который, турши, выскабливать, Собственно, начинку, зелень, Баклажаны, повлияло, говоря

Турши - это маринованные баклажаны, начиненные зеленью. В интернетах встречаются разнообразные фантазии на эту тему, особенно часто попадаются нарезанные кубиками баклажаны - причем один умелец сдувает( как говорили у нас в школе) у другого.
Но классический турши - это, конечно, целый баклажан.
Без долгих прелюдий переходим к делу.
Что нам нужно для турши.
Баклажаны, зелень разнообразная - кинза, укроп, базилик, мята, эстрагон. Чеснок, острый перец чили. Уксус, соль. Собственно и всё!

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши баклажаны, чтобы, примерно, баклажанов, Вытаскиваем, общем, делайте, закусывайте, такой, нужно, перец, который, турши, выскабливать, Собственно, начинку, зелень, Баклажаны, повлияло, говоря

Баклажаны разрезаем вдоль, но не до конца, так чтобы внизу осталось соединение. Помещаем разрезанные баклажаны в соленый кипяток и варим примерно 4-5 минут.
Вытаскиваем, даем немного остынуть и помещаем баклажаны под гнет, примерно на полчаса.

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши баклажаны, чтобы, примерно, баклажанов, Вытаскиваем, общем, делайте, закусывайте, такой, нужно, перец, который, турши, выскабливать, Собственно, начинку, зелень, Баклажаны, повлияло, говоря

Пока они стоят под гнетом, нарезаем зелень, чеснок и перец и всю эту начинку хорошо перемешиваем.

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши баклажаны, чтобы, примерно, баклажанов, Вытаскиваем, общем, делайте, закусывайте, такой, нужно, перец, который, турши, выскабливать, Собственно, начинку, зелень, Баклажаны, повлияло, говоря

Вытаскиваем баклажаны из-под гнета - расплющенные они выглядят примерно так.

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши баклажаны, чтобы, примерно, баклажанов, Вытаскиваем, общем, делайте, закусывайте, такой, нужно, перец, который, турши, выскабливать, Собственно, начинку, зелень, Баклажаны, повлияло, говоря

Теперь раскрываем баклажан-книжку и начиняем его зеленной начинкой. Для того, чтобы начинка не вывалилась, перевязываем каждый баклажан нитками.

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши баклажаны, чтобы, примерно, баклажанов, Вытаскиваем, общем, делайте, закусывайте, такой, нужно, перец, который, турши, выскабливать, Собственно, начинку, зелень, Баклажаны, повлияло, говоря

Укладываем нафаршированные баклажаны в емкость.

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши баклажаны, чтобы, примерно, баклажанов, Вытаскиваем, общем, делайте, закусывайте, такой, нужно, перец, который, турши, выскабливать, Собственно, начинку, зелень, Баклажаны, повлияло, говоря

Заливаем их некрепким раствором уксуса. Я заливал маринадом, который у меня остался от моей капусты по-гурийски - он был такой вкусный, что рука не поднималась его вылить. То, что он был окрашен свеклой на внешний вид и вкус баклажанов не повлияло. Собственно говоря, вы можете сделать маринад такой крепости и такого вкуса. который вам больше всего понравится. Емкость с баклажанами поставил на неделю в холодильник.

Маринованные баклажаны, фаршированые зеленью. Турши баклажаны, чтобы, примерно, баклажанов, Вытаскиваем, общем, делайте, закусывайте, такой, нужно, перец, который, турши, выскабливать, Собственно, начинку, зелень, Баклажаны, повлияло, говоря

Получается прекрасная закуска практически ко всему - мясу, рыбе, борщу - просто закусить рюмашку водки.
Вполне может соперничать с солеными груздями и малосольными огурчиками.
В общем - делайте и закусывайте!:)
ПС Иногда можно встретить рекомендацию перед варкой выскабливать внутренность баклажанов, чтобы поместить туда начинку - ответственно заявляю, ничего выскабливать не нужно, все и так прекрасно туда помещается.
В общем - делайте и закусывайте!:)

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]