Самса слоеная

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейшей домашней самсы из слоеного теста и рубленного куриного мяса с луком и специями.



Ингредиенты:
Начинка:
куриное бедро без костей - 600 гр.
лук - 4 шт.
зира - 1 ч.л.
соль и черный перец по вкусу
Тесто:
мука - 600 гр.
вода (теплая) - 350 мл.
соль - 1 ч.л. с горкой
-------------------------------------------------
сливочное масло - 70 гр. для промазки
яйцо - 1 шт. для смазки
черный тмин (седана) для посыпки



В теплую воду добавляем соль, перемешиваем и замешиваем тесто. Заворачиваем в пакет и убираем на 30 минут.



Нарезаем мелко мясо куриного бедра и репчатый лук.





Добавляем соль, черный перец и зиру. Тщательно перемешиваем.



Тесто разделить на две равные части.



Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной 1 мм.



Смазываем первый пласт растопленным сливочным маслом.



Затем на него выкладываем второй пласт.



Выравниваем края, выпуская воздух.



Смазываем его маслом.



Скрутить плотно в рулет.



Свернуть улиткой и убрать в морозилку на 15-20 минут.



После морозилки рулет необходимо нарезать на 12 равных частей.



Каждую часть поставить срезом верх, прижать рукой.





Раскатываем лепешки. Середину сильно не прижимать.



Выкладываем на них начинку. Скрепляем края и убираем на противень.





Тщательно скрепляем края, чтобы при выпекании не вышел сок.



Смазываем самсу взбитым яйцом.



Посыпаем черным тмином. Выпекать в разогретой до 190 гр. духовке 35-40 минут.





Видеорецепт

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle