23.09.2020 11 062 0 +346 tomos123

Пирог со шпинатом и брынзой

---

+346

В закладки

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Пироги со шпинатом и брынзой в виде цветка получаются не только очень красивыми, но и потрясающе вкусными. Мягкое воздушное тесто отлично сочетается с нежной и сочной солоноватой начинкой. Выпечка хорошо подойдет для воскресного обеда и станет настоящим украшением праздничного стола. Готовится пирог из безопарного дрожжевого теста, которое не требует расстойки. Сразу после замешивания теста из него можно формировать изделия. Для рецепта можно использовать замороженный шпинат, перед приготовлением начинки его следует разморозить при комнатной температуре и откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Ингредиенты для теста:

пшеничная мука - 300 г;
вода - 120 мл;
сметана жирностью 15-20% - 40 г;
рафинированное растительное масло - 40 мл;
сухие дрожжи - 8 г;
сахар - 0,5 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

свежий шпинат - 200 г;
брынза - 250 г;
сливочное масло - 20 г;
куриные яйца - 2 шт.

Дополнительно:

семена кунжута - 1 ч. л. для украшения.

Готовим пирог со шпинатом и брынзой:

В глубокой посуде соединим сухие дрожжи и сахар, вольем в смесь теплую воду. Тщательно перемешаем, чтобы дрожжи активизировались.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

В полученную смесь добавим сметану, перемешаем.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Введем в тесто половину просеянной пшеничной муки, добавим соль. Снова тщательно перемешаем ингредиенты венчиком.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Постоянно помешивая, вольем в тесто рафинированное растительное масло.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Введем в смесь оставшуюся просеянную пшеничную муку. Вымесим тесто на протяжении 5-7 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто должно получиться мягким и эластичным, чтобы пирог со шпинатом и брынзой хорошо подошел во время выпекания в духовке. Накроем пиалу с тестом сухим полотенцем или пищевой пленкой, оставим в теплом месте на 15 минут.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Тем временем подготовим начинку. Листья шпината помоем, крупно порежем, выложим на сковороду с разогретым сливочным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать шпинат на медленном огне 5 минут.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Брынзу измельчим на терке с крупным полотном, переложим в глубокую пиалу.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

К тертой брынзе добавим остывший до комнатной температуры пассерованный шпинат и 2 куриных белка. Перемешаем начинку до однородной консистенции.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Приступим к формовке пирога. Готовое тесто обомнем, разделим напополам. Одну половину теста раскатаем в круг толщиной 5 мм и диаметром 26 см.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

В центр выложим несколько столовых ложек начинки. Остальную начинку выложим по краю теста в виде круга, как у меня на фото.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Вторую половину теста раскатаем в круглый пласт толщиной 5 мм такого же диаметра. Накроем тестом нашу заготовку с начинкой. Края пирога тщательно защипнем.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

В центр пирога положим перевернутую вверх дном пиалу, это будет центр нашего цветка. Разрежем тесто на 12 сегментов одинаковой ширины.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Аккуратно вывернем сегменты теста начинкой наверх, формируя цветок. Затем уберем пиалу. Смажем пирог оставшимися желтками, украсим выпечку семенами кунжута.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Отправим пирог со шпинатом и брынзой, рецепт которого я вам подробно описываю, в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. За это время выпечка должна полностью пропечься и подрумяниться. Готовность пирога проверим деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста сухой.

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Приятного аппетита!

Пирог со шпинатом и брынзой теста, тесто, пирог, шпинат, шпинатом, пирога, начинку, пиалу, половину, чтобы, дрожжи, центр, выложим, добавим, брынзой, начинкой, смесь, раскатаем, тщательно, можно

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]