Рассыпчатая галета с фруктами и ягодами

Это один из простейших видов выпечки из песочного теста. Тающая во рту основа идеально сочетается не только с нектаринами и вишней, но и с яблоками, грушами, любыми ягодами, в том числе замороженными.

Ингредиенты для теста

• Мука - 150 г
• Сахар - 1 ст. ложка
• Ледяное сливочное масло - 120 г
• Яйцо - 1 штука
• Холодная вода - 4 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

• Нектарин - 1½ штуки
• Абрикосы - 4–5 штук
• Сахар - 70 г
• Крахмал - 1 ст. ложка
• Вишня - 100 г

Приготовление

1. 
   
   Если есть мощный блендер, добавьте в него все компоненты теста (кроме воды) и взбейте до образования крошки. Если нет — порубите масло с мукой ножом, добавьте сахар и соберите крошку в комок: если тесто хорошо держится, вода не потребуется, в противном случае подливайте её постепенно, небольшими порциями.
   
   
2. 
   
   Оберните тесто плёнкой и отправьте в холодильник на час.
   
   
   
   
3. 
   
   Нарежьте нектарин на дольки, абрикосы разделите пополам и удалите косточки. Выньте косточки из вишни. Засыпьте плоды и ягоды сахаром и крахмалом, перемешайте и оставьте в тепле примерно на 20–30 минут, чтобы они пустили сок и пропитались сиропом.
   
   
   
   
4. 
   
   Тесто раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги в диск диаметром 22 см. Снимите верхний лист, слейте лишний сироп с ягод и фруктов и выложите их горкой в центре основы из теста, оставляя 3 см свободного края. Соберите края теста, чтобы образовавшийся бортик удерживал начинку.
   
   
   
   
5. 
   
   Края смажьте яйцом и присыпьте щепотью сахара. Отправьте галету в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30–35 минут.
   
   
   
   
6. 
   
   Охладите не менее получаса перед нарезкой.
   
   
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle