Как делают самый дорогой кофе в мире
22.07.2020 3 459 0 +119 Morya4ok

Как делают самый дорогой кофе в мире

---
+119
В закладки
Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить​​​​​​​

Познавательный репортаж о том, как добывают самый дорогой кофе в мире.

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Признаюсь в том, что я — кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка... Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают. Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца:

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

А вот так выглядит одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой — так называемыми кофейными вишнями — лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком — этого имени и будем придерживаться:

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак что ли, плохие жрать?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и неинтересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой...

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Народная индонезийская игра «Поймай лувака». Считается, что «особый вкус» получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин... Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!..

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него — лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе — только десерт. Взрослый лувак в день может слувачить схомячить не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника — жилища луваков, содержащихся на плантации:

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

«На ручки!». Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у «натянутого на глобус филина» ©.

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак — животное ночное и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат...

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

... и кофе готов к жарке:

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Совочек зерен средней обжарки:

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Взвесьте мне на полчашечки...

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар — это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в $180. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.

Как делают самый дорогой кофе в мире только, лувак, кофейное, зерна, плантации, зерно, большой, выглядит, лучшие, сейчас, полкило, индонезийских, может, природе, кофейными, зерен, Считается, глаза, будут, кормить

Мы его попробовали. Кофе как кофе. Тот, что нам сейчас подают на Яве — много ароматнее и богаче на вкус. Скажу субъективно, но я считаю, что «кофе лувак» — венец творения индонезийских менеджеров. Впаривать за огромные деньги откровенное (в буквальном смысле слова) гов... ну, вы поняли — не это ли настоящее искусство?  А вы бы стали пить такой кофе?
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]