Баклажаны «под грибы»
19.07.2020 15 665 0 +513 tomos123

Баклажаны «под грибы»

---
+513
В закладки
Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

Здравствуй, честной народ. На эту пятницу по постам у меня были другие планы, но в последний день все переигралось и вот почему. В рамках своего увлечения я являюсь частым гостем на онлайн барахолках, и аукционах. И вот недавно наткнулся на тонкую книжицу «У нас это едят. Секреты одесской кухни», от издательства «чорноморська комуна» г. Одесса. Цена 3руб. Как вы понимаете, пройти мимо нее я не мог. Так что сегодня по-быстрому, пока не закончился сезон на синие, покажу популярную в свое время закуску «синие, как грибы».

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

Итак, вариантов исполнения сего блюда – вагон и маленькая тележка. Есть и жареные модификации, и варианты с отвариванием в маринаде, и рецепты в которых добавляются яйца и спустя полчаса все жарится. В данном рецепте все просто и без фейерверков.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

Надо вот что:

- 1 кг баклажан

- 3 большие луковицы

- 200г сметаны

- 1 ст.л. муки

- Растительное масло, соль, перец и один-два лавровый лист.

Как готовить:

- Синие очистить. Если кожа твердая, то делать это удобнее овощечисткой. Если немного мягкая, то с помощью ножа.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

- Нарезать кубиками.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

- Хорошо посолить и дать постоять минут двадцать-полчаса, после чего промыть проточной холодной водой.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

- Забросить синие в кипящую слегка подсоленную воду, дать закипеть и через 2-3 минуты достать.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

- Лук нарезать мелким кубиком

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

- Обжарить в 2-3 ст.л масла до мягкости и легкого золотистого цвета. Убедитесь, что лук мягкий. Похрустывающий лук в готовом блюде такое себе удовольствие

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

- В конце добавить ложку муки, черный перец и соль, перемешать.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

- Добавить сметану, немного воды и лавровый лист.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

- Полученным соусом залить баклажаны, перемешать и тушить на небольшом огне 15-20 минут.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

В моменте тушения оцените ситуацию и по необходимости добавьте воду- соус не должен быть слишком густым. В конце приготовления попробовать, выровнять на соль и перец и дать немного остыть.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

Технические вопросы и замены:

Рецепт достаточно простой и непритязательный, но пара моментов может расширить горизонт этого нехитрого блюда. Можно предварительно поджарить нарезанные небольшие шампиньоны и ввести их в момент тушения. В данном случае неплохо смотрится тимьян.

- А еще я пробовал добавить в базовую версию смолотые в порошок на кофемолке лесные грибы. Так у блюда появляется грибной аромат и оно имеет хоть что-то общее со своим названием)

-Некоторые добавляют сюда чеснок, но откровенно говоря, народ, я это добавление не понял.

Выводы: не буду долго расписывать ощущения, тут я думаю, это ни к чему. Это просто летняя, бюджетная закуска из синих, которая хорошо себя показывает как в горячем, так и в холодном виде. К такому блюду по-хорошему не помешал бы хороший жареный биток, пара сладких запеченных перев в маринаде, сладкая помидорина и немного холодного компота, который в этот раз у меня весьма благополучно было заменен на сидр.

Как обычно, предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и показатьрассказать в комментах, что же там у вас получилось.

Баклажаны «под грибы» немного, перец, блюда, конце, синие, перемешать, тушения, лавровый, просто, добавить, маринаде, данном, народ, благополучно, показатьрассказать, простой, непритязательный, моментов, может, расширить

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]