Ягодное маршмеллоу

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основные

ягодное пюре

120 г

сахар

220 г

желатин

10 г

лимонная кислота

1 щепотка

Дополнительно

крахмал

1 ст. л.

сахарная пудра

1 ст. л.



Ягодное пюре разделить на две части. Желатин залить половиной пюре. Оставить на 15–20 минут. У меня было густое черносмородиновое пюре, я просто перемешала. Когда набухнет, нагреть, чтобы желатин растворился. Но не кипятить.



Вторую часть пюре перемешать с сахаром и щепоткой лимонной кислоты. Дать закипеть, сахар должен раствориться.



В распущенный желатин влить горячий сироп, начиная взбивать. Скорость высокая.



Через пару минут смесь начинает светлеть. Как только масса стала наматываться на венчик, прекратить взбивать.



В подготовленную форму вылить массу. Она быстро густеет. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2,5 часа.



В тарелке перемешать пудру и крахмал. Нарезать маршмеллоу на квадратики и обвалять в этой смеси.



Вкусный ягодный десерт.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle