Простые творожные пироги без дрожжей

В списке универсальных продуктов особое место занимает творог. Во-первых, из него можно приготовить как сладкие, так и соленые блюда. Например, оригинальные творожные намазки. Во-вторых, кисломолочный продукт сочетается практически с любыми ингредиентами. Поэтому вы можете смело экспериментировать с рецептами и придумывать свои. Среди обилия блюд с творогом нам особенно полюбилась выпечка. В этой статье мы покажем, как приготовить простые творожные пироги без дрожжей.

И вправду, сочетание творога и теста уже давно стало классическим. В кулинарном арсенале любой хозяйки наверняка найдется пара-тройка фирменных творожных рецептов. Перед свежей домашней выпечкой с приятной кислинкой трудно устоять. Поэтому наши простые творожные пироги определенно вам понравятся. Тем более, что готовятся они просто и без лишней мороки с тестом. Идеально!

Простые творожные пироги

Творожный заливной пирог с ягодами



Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 250 г жирного и сухого творога
• 200 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 1 щеп. соли
• 300 г ягод по вкусу
• ваниль по вкусу

Приготовление

1. Во-первых, взбейте размягченное сливочное масло с ванилью. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать смесь.
2. Во-вторых, вбейте в массу яйца по одному. Взбивайте после каждого добавления. Далее добавьте творог и соль. Снова всё взбейте, чтобы получилась однородная и гладкая масса.
3. Затем смешайте муку с разрыхлителем. Соедините сухие и влажные ингредиенты и взбейте до однородного состояния. В результате получится мягкое и нежное тесто.
4. Форму для выпекания размером 15 см на 25 см смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Излишки уберите. Далее выложите тесто в форму, а сверху посыпьте любыми летними ягодами. Например, клубникой, земляникой или малиной. Вдавите ягоды в тесто.
5. Выпекайте пирог 40–45 минут при 180 градусах до готовности. Далее достаньте форму из духовки и остудите до комнатной температуры. Пирог готов к подаче!

Простой вишневый чизкейк



Ингредиенты для заливки

• 250 мл жирных сливок
• 70 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 2 желтка
• ваниль по вкусу
• 400 г вишни без косточек
• 1 ст. л. сахарной пудры

Ингредиенты для теста

• 160 г муки
• 100 г жирного и сухого творога
• 100 г сливочного масла
• 0,5 стак. молотых орехов по вкусу
• 1 яйцо
• 1 щеп. соли

Приготовление

1. В миске смешайте муку, творог, измельченные орехи и холодное масло, порезанное кусочками. Сделайте из массы крошку. Далее сформируйте горку и сделайте углубление в тесте.
2. Отдельно взбейте яйцо с сахарной пудрой и солью. Влейте эту массу в углубление в тесте. Затем замесите тесто, сформируйте из него шар, заверните его в пищевую пленку. Отправьте тесто в холодильник на 30 минут.
3. Для заливки смешайте сливки с сахаром, ванилью, яйцом и желтками. Взбейте массу до однородного состояния.
4. Готовое тесто раскатайте в круг. Затем выложите в форму диаметром 22–24 см, сформировав из теста бортики. Но не забудьте смазать форму маслом. Наколите дно формы вилкой.
5. Далее вылейте на тесто заливку, сверху выложите вишню и присыпьте всё сахарной пудрой.
6. Выпекайте пирог 45–50 минут при 180 градусах. После приготовления остудите пирог до комнатной температуры и подавайте к столу.

Мини-пироги с черешней



Ингредиенты

• 2 яйца
• 70 г ванильного сахара
• 200 г влажного творога жирностью не менее 7 %
• 60 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 60 г растопленного сливочного масла
• 150 г черешни без косточек

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром, чтобы получилась пышная белая пена. Протрите творог через сито. Добавьте его к яйцам, продолжая взбивать. Также добавьте муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. В итоге должна получиться однородная и гладкая масса.
2. Влейте тесто в небольшие формочки для выпекания. Например, формы для жюльена. Предварительно смажьте формы маслом. Добавьте черешню, вдавливая ее в тесто.
3. Выпекайте пироги 20–30 минут при 200 градусах. Затем остудите формочки на решетке до комнатной температуры. Десерт готов к подаче!

Творожный пирог с рассольным сыром



Ингредиенты для начинки

• 1 яйцо
• 150 г рассольного сыра
• 100 г творога жирностью 9 %

Ингредиенты для теста

• 100 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 450 г творога жирностью 5 %
• 4 яйца
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Прежде всего, смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте в смесь творог и перемешайте. Затем взбейте яйца с солью до однородности и вмешайте их в творожно-мучную смесь. Тщательно перемешайте. В результате должно получиться тесто, похожее на густую сметану.
2. Для начинки взбейте яйцо с солью. Натрите сыр на крупной терке. Затем смешайте его с творогом и яйцом.
3. Форму для выпекания диаметром 22–24 см смажьте маслом. Далее выложите половину творожного теста. Сверху распределите начинку и закройте оставшимся тестом. Затем сделайте на верхнем слое теста несколько углублений.
4. Выпекайте пирог 35–40 минут при 180 градусах до румяной корочки. Затем немного остудите блюдо и подавайте к столу.

Творожный пирог с яблоками



Ингредиенты

• 3 кисло-сладких яблока
• 100 г сахара
• 75 г растопленного сливочного масла
• 130 г пастообразного творога
• 2 яйца
• 150 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. коричневого сахара

Приготовление

1. Сначала очистите яблоки и удалите из них сердцевину. Затем порежьте фрукт тонкими ломтиками.
2. Далее взбейте сахар с растопленным сливочным маслом. Добавьте творог и яйца по одному, продолжая взбивать массу. Затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте всё до однородного состояния.
3. Форму для выпекания диаметром 20 см смажьте маслом. Влейте половину творожного теста, а на него положите яблоки. Посыпьте фрукт коричневым сахаром и выложите остальное тесто.
4. Выпекайте пирог 35–40 минут при 180 градусах. Затем выньте форму из духовки и остудите пирог до комнатной температуры. Десерт готов к подаче!

Готовить наши простые творожные пироги — одно удовольствие! Вы не потратите много времени на замес теста, а пекарские дрожжи вообще не понадобятся. Идеальный вариант для легкой летней выпечки с сезонными ягодами и фруктами. А какое творожное блюдо любите больше всего вы? Делитесь своими лучшими рецептами в комментариях!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle