04.05.2020 6 831 0 +197 tomos123

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом

---

+197

В закладки

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

Уже очень давно некоторые мои подписчики ждут этот рецепт ( я на самом деле всегда все помню, что, когда и кому обещала, просто мне катастрофически не хватает времени на все сразу, поэтому у меня есть список и я делаю все согласно этому списку)

я не очень люблю этот костный мозг сам по себе в отличии от моего Гены например, он это может просто кушать с хлебом . . . но в варианте соуса к пасте да еще и с трюфелем - вкуснотища

в самом рецепте вы наверное заметите что в ингредиентах я указываю две косточки, а на фото их четыре, что бы все встало на свои места - объясню - на одну порцию пасты - нужна одна косточка, но подавать пасту можно с дополнительными косточками (как на главном фото), поэтому берите косточек столько, сколько захочется

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПАСТА:

паста150 г.
соль1 ч.л.

СОУС:

лук1 шт.
масло сливочное40 г.
кости2 шт.
трюфельная паста3 ч.л.
вино белое сухоесколько понадобится

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. кости вымыть, промокнуть салфеткой (что бы ушла вся влага) и переложить на сковороду или противень

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

2. разогреть духовку до 250 градусов, поставить на 12 минут, а за эти 12 минут вы успеете сделать все что нужно для соуса)

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

3. в сковороде на очень маленьком огне распустить сливочное масло

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

4. луковицу очистить, нарезать полукольцами

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

5. увеличить огонь и обжарить в масле до прозрачности

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

6. уменьшить огонь, добавить трюфельную пасту и хорошо все перемешать

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

7. к этому времени костный мозг уже должен быть готов, на этом этапе можно ставить на огонь воду для варки пасты

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

8. добавляем в сковороду костный мозг (его нужно достать из косточек маленькой ложечкой) и вино (вина нужно совсем немного, оно не должно покрывать все то что есть в сковороде и оно почти сразу выпарится)

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

9. хорошо все перемешать, и в этот соус добавьте уже готовую пасту и еще раз все перемешайте

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

10. соль и перец я ставлю на стол и каждый сам себе приправляет по вкусу, и не забудьте тому у кого в тарелке будут косточки подать маленькую ложку, ведь ему неудобно вилкой косточки ковырять

Паста с трюфельным соусом и костным мозгом очень, нужно, пасту, огонь, костный, косточки, можно, косточек, сковороде, поэтому, сразу, времени, этому, сковороду, минут, самом, просто, сделать, духовку, перемешать7 к

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]