Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов
25.04.2020 4 351 0 +124 tomos123

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов

---
+124
В закладки
Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Добрый день, друзья!

Ели Вы когда- нибудь вареники с сырой картошкой? Рецепт с пошаговым фото я Вам сейчас покажу. Очень советую попробовать. Чем мне нравится такое блюдо, так тем, что картошку не надо варить, а следовательно вареники можно налепить довольно быстро.

Вкус у них совершенно необычный и отличается от вареников с толченкой, он такой насыщенно – картофельный и яркий. Многие люди, раз попробовав вареники с начинкой из сырого картофеля, от других вообще отказались.

Я когда то, узнав о них впервые, сразу же и полюбила.

Вареники с сырой картошкой — пошаговый рецепт

Я готовлю вареники по самому простому рецепту, т.е. преимущественно с начинкой только из картошки с луком. Вот на этом примере я и расскажу, как их приготовить.

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Конечно, тут можно импровизировать и придумывать что то свое, делать разные начинки, о них я ниже напишу.

Необходимые продукты:

  • картофель – примерно 4 штуки среднего размера
  • лук репчатый – 1 штука
  • соль, перец по вкусу
  • тесто для вареников
  • сметана для подачи
Картофель предпочтительней брать молодой, его и тереть легче, и ядов в нем нет, и вкуснее несомненно. Хотя я и зимой уже старую картошку тоже использую.

На приготовлении теста я останавливаться не буду. Делаю как обычно пельменное тесто на воде с яйцом. Я о нем уже писала в статье о варениках с вишней. Вы можете приготовить любым привычным способом.

Я делаю вареники без сала. А часто его еще добавляют. Если и тесто без яиц замесить (на растительном масле), то вареники и вовсе постные будут.

Пока замешанное тесто отлеживается, готовим начинку.

Шаг 1. Прежде всего, займемся луком. Репчатый лук чистим, нарезаем мелко, можно слегка обжарить его на масле. Но я обычно кладу сырой для ускорения дела.

Шаг 2. Картошку я мою, очищаю от кожуры, обсушиваю полотенцем и натираю на крупной терке.

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Шаг 3. Далее, нам нужно избавиться от лишней жидкости. Помещаю натертый картофель в марлю и отжимаю.

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Шаг 4. Картошку солим, перчим, кладем лук. Перемешиваем и приступаем к лепке вареников.

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Шаг 5. Как лепить вареники, все знают, наверно. Тесто я сначала скатываю колбаской, нарезаю кусочками, а затем раскатываю каждый в кружочек. Уже показывала на фото этот процесс и в варениках с вишней, и в мантах.

Чайной ложкой кладу начинку и защипываю края.

Шаг 6. Ждем, когда закипит вода в кастрюле, подсаливаем ее и опускаем наши вареники. Осторожно прохожу под ними шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

Сколько варить вареники с сырой картошкой? Обычно я никогда время не засекаю, будь они с картошкой сырой или вареной, с творогом или еще с чем. Меня еще мама научила: как вареники всплывут, так они и готовы практически. Если передержать, то тесто разварится.

Вчера вот опять их делала и специально обратила внимание на время. С момента опускания в кастрюлю вода, хоть и не кипела сразу, но процесс варки все равно уже шел, а как только вода закипела, а вареники всплыли, по внешнему виду теста было понятно, что оно сварилось. В общей сложности это минут 10.

Шаг 7. Выкладываем вареники шумовкой в тарелку, подаем со сметанкой или кто, с чем любит. Я иногда поливаю зажаркой из лука на растительном масле.

Рецепт вареников с луком и сырой картошкой нарезанной кубиками

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Та же самая начинка, о которой я только что написала, но еще раз ее повторю, потому что существует и другой способ подготовки картофеля.

Его можно не тереть на терке, а нарезать ножом мелкими кубиками. Такой я часто кладу в начинку для пирожков с мясом, да и в манты всегда.

Нарезанный картофель нужно выложить в дуршлаг, чтобы стек сок. Делаем все быстро, чтобы начинка не успела потемнеть. Смешиваем с нарезанным луком, солим, перчим и начинаем лепить.

Не могу сказать, какой вариант мне больше нравится. Пожалуй, масса из тертого картофеля поплотнее будет, ее удобнее заворачивать в тесто, зато резать картофель быстрее и отжимать его не надо. А вкус особенно не отличается. В общем, пробуйте приготовить вареники и так, и так.

Как приготовить вареники с сырой картошкой и салом

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Вареники с сырой картошкой и салом любят готовить на Украине, в Белоруссии и на Урале. Они получаются конечно же пожирнее и повкуснее, хотя тут на вкус и цвет, как говорится. Я наоборот как раз не люблю слишком жирное.

Картошку, свиное свежее или соленое сало, репчатый лук чаще всего прокручивают через мясорубку. Но мне кажется, что лучше все же и картофель, и сало из морозилки натереть на терке.

При подсаливании начинки не переборщите, учитывайте, что в соленом сале уже имеется соль.

Вареники с сырой картошкой и капустой

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

К начинке из сырого картофеля можно добавить и квашеной капусты.

Свежая капуста тут не очень подойдет, так как ее нужно предварительно будет потушить, а это уже другой рецепт, тогда и картошка потребуется вареная.

Капусту желательно промыть и дать стечь воде, затем ее можно еще немного измельчить и смешать с тертым картофелем и нарезанным луком.

Солить много не надо, у нас уже капуста соленая.

Вкусные вареники с сырой картошкой — рецепт с грибами

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Очень вкусные вареники из сырой картошки с грибами! Последние можно взять хоть сырые, хоть маринованные.

Свежие грибочки нужно порезать и обжарить на сковороде с луком. Маринованные не требуют предварительной подготовки, разве что измельчить придется.

В остальном все так же — соединяем с картофелем, солим, опять таки, смотрим, какие у нас грибы на соль, и начинаем формировать лодочки из теста.

Начинка для вареников из сырой картошки с сыром

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

Тоже вкусняшка получится, если сырой картофель смешать с натертым на терке сыром твердых сортов.

На 4 клубня картофеля можно взять примерно 100 грамм сыра или даже меньше. И такую начинку я бы делала с сырым репчатым луком, сюда подходи лук зеленый.

Вот и все о варениках с сырой картошкой, рецепт которых я вам рассказала. Надеюсь, что это блюдо Вам понравится.

Приятного аппетита и солнечных дней Вам!

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов вареники, сырой, картошкой, можно, луком, тесто, картофель, нужно, картофеля, картошки, только, чтобы, солим, вареников, приготовить, когда, кладу, рецепт, картофелем, репчатый

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]