Мясо по-масайски

У масаев есть традиция: если вы хотите оказать прием на высшем уровне и показать, насколько вы расположены к гостю, нужно купить козу или овцу и приготовить мясо на открытом огне. Отработав на базе рейнджеров, проведя незабываемое время в кругу прекрасных людей, получив незабываемый опыт работы смотрителями национального парка Масаи-Мара, в последний день мы удостоились чести быть приглашенными на маленький праздник в нашу честь…

Рейнджеры купили козу, чтобы приготовить ее, как я уже сказал, на открытом огне, причем под открытым огнем я подразумеваю не мангал с углем, а буквально костер. Традиция древняя, и хотя мобильный телефон и интернет давно стали привычным делом для масая, мангал или патио в деревнях не прижились и мясо они по-прежнему готовят по старинке…

Тушу животного разделывают огромным ножом на 3-4 части, далее насаживают на деревянные колышки, втыкают это дело в землю рядом с огнем и … буквально сжигают мясо на сильном огне.

2.


3. Периодически мне это напоминало какой-то странный обряд жертвоприношения...


4.


5.


6.


Подобным образом готовят мясо и в Аргентине, но аргентинцы дожидаются, когда будут хорошие угли и мясо получается мягким и вкусным.

Я пытался донести до масаев мысль, что на углях мясо не сгорает, а прожаривается. Но никакие уговоры не помогли, и нам пришлось грызть и без того жесткое мясо, да еще сожженное на костре. При этом нужно было улыбаться, говорить, что это лучшее, что я пробовал в жизни, чтобы не обидеть друзей, которые оказали нам такую честь.

Но ведь главное не еда, а атмосфера и компания! Атмосфера была невероятной, ведь ты на пикнике где-то далеко далеко от цивилизации, посреди дикой саванны, над тобой звездное африканское небо, а рядом друзья…

Кстати, кости мы оставили рядом с кострищем, и стоило нам разойтись, как за ними сразу пришли гиены...

Подписывайтесь на обновления, чтобы узнать о дикой природе Африки больше...

Найти дешевые авиабилеты

Взято: alexeyosokin.livejournal.com

уникальные шаблоны и модули для dle