14.10.2016 725 0 0 ochendaje

Боржоми - требуйте везде!

---

В закладки

"Вот после пьянки встанешь, голова трещит, мир противен, а пару стаканчиков выпьешь и все как заново." - С этими словами солидный грузинский мужчина протягивает стаканчик прозрачной жидкости, только набранной из маленького блестящего краника. Этот вкус, наверняка, хорошо знаком и вам.

Вид снаружи

Мы в Боржомском ущелье, в самом его сердце, у первой эксплуатационной скважины. Немного удивительно, но вода на вкус точно такая же, как в любом нашем супермаркете. Единственное, конечно, без газа. Газ нужен для транспортировки, чтоб вода не растеряла своих целебных свойств.

Вода поднимается из недр сама.

Боржоми в Грузии присутствует абсолютно везде. И это не навязанная фанатичными маркетологами реклама, а любовь и признание самого народа. Для Грузии эта вода - национальная гордость.

Боржомское ущелье

Боржоми - это небольшой курортно-санаторный городок на юго-востоке Грузии, на высоте 800–850 метров над уровнем моря. В городе расположен национальный парк - Харагаули охватывает территорию свыше 700 квадратных километров и считается крупнейшим национальным парком в Европе. На его территории сейчас расположен горячий и холодный источники Боржоми.

Сами минеральные источники были открыты уже более тысячи лет назад. В начале 20-го века тут нашли несколько каменных ванн, изготовленных еще в начале первого тысячелетия. Впрочем, потом про источники благополучно забыли.

Вице-Президент компании рассказывает богатую историю Боржоми. На заднем плане Главный Технолог и работник завода.

Название происходит от двух слов: «борж» – крепостная стена и «оми» – война. Войны в этом районе случались настолько регулярно, что селению, прославившемуся позднее своими источниками, пришлось использовать горы в качестве крепостной стены, на склонах которой выстроились сторожевые башни.

Фото: Прокудин-Горский. Упаковка бутылок.

Примечательно, что заново источники были оценены по достоинству именно русскими в 1829-м году. Войска, стаявшие тут в начале 19-го века распробовали целебную воду, а уже к 1890-му году здесь открывается первый разливочный завод.

Фото: Прокудин-Горский

В 1890-м же проводится первая экспертиза состава воды. Эти экспертизы становятся регулярными и сейчас можно с уверенностью утверждать, что за 124 года состав воды совершенно не изменился.

К 1900-му году объем производства Боржоми составляет миллион бутылок, а к 1913-му уже 9 миллионов.

1907 год - Первый почетный диплом. Бельгия, СПА.

Забавно, что один из первых слоганов Боржоми, хорошо известный: "Требуйте везде!"

Завод Боржоми. Работа фотографа Прокудина-Горского

В советское время построено два разливочных завода и запущено шесть скважин.

До распада Союза в 1980-1990-х на заводе производилось до 400 миллионов бутылок в год. Больше миллиона в день.

В 1995 году была основана Georgian Glass and Mineral Waters Co N.V., сегодняшняя IDS Borjomi Georgia

По словам руководства - главный успех компании заключается в том, что в ней все прозрачно!

Здание завода осталось с советских времен. Отсюда по железной дороге развозят бутылки. Сейчас готовится ко вводу новый корпус завода.

В 1997 году компания выиграла тендер и получила эксклюзивное право на добычу и розлив минеральной воды «Боржоми» в течение 10 лет.

После запрета на ввоз Боржоми в Россию в 2006-м году, компания погрузилась в несколько шоковое состояние. 60 процентов рынка сбыта оказались недоступны.

Но руководством было принято решение переориентироваться на новые рынки, в том числе на европейский. И за несколько лет Боржоми умудрились восстановить прежние объемы реализации уже без российского рынка.

Цех изнутри

Вода сама по себе не нуждается в рекламе, спрос на 20 процентов превышает предложение, строго ограниченное квотой. Дело в том, что разработанные на данный момент скважины позволяют добывать не более 560 кубометров в сутки, не причиняя вреда окружающей среде.

Фотографировать на территории вообще-то запрещено

Многие до сих пор боятся купить подделку - но, на самом деле, подделок сейчас практически нет. Во-первых, достаточно сложная система защиты - и уникальная пробка, и бутылка, цвет которой запатентован, делают процесс подделки просто не выгодным.

А во-вторых, на каждой бутылке есть номер и вы можете обратиться по указанному там же номеру и выяснить про нее абсолютно все: из какой скважины, когда разлита и как добиралась до вашего магазина.

Всю добытую воду разливают прямо тут. Вода в пластиковой бутылке ничем не отличается от Боржоми из стекла. Один из вариантов происхождения мифа об их разнице - сильная зависимость вкуса воды от ее температуры.

И последнее: Боржоми - это не лекарство. Эта вода лечебная, но назначение врача или специфические болезни совсем необязательны для того, чтобы пить ее каждый день. Хотя злоупотреблять, конечно, не следует, но одна-две бутылки в день - вполне!