Три тонны плова на ВДНХ
24.03.2019 491 0 0 neferjournal

Три тонны плова на ВДНХ

---
0
В закладки
В рамках праздника Навруз на ВДНХ устроили фестиваль плова. Рецептов плова великое множество, в каждой стране и области его готовят по разному. Есть узбекский, таджикский, казахский, уйгурский, каракалпакский, киргизский, они даже по внешнему виду отличаются. Где-то используется обычная оранжевая морковь, где-то желтая. А тут все в одном месте, можно попробовать любой. Кроме того, устроили конкурс, 16 участников соревновались за звание лучшего ошпаза.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Когда я была в Узбекистане, то заметила, что во всех ресторанах повара в основном мужчины. Их называют "ошпаз". В широком смысле слова это означает повар, но обычно под термином подразумевается именно специалист по приготовлению плова.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Несмотря на плохую погоду, народу было много. С каждым годом количество посетителей московского Навруза растет. В 2017 году было 25 с чем-то тысяч человек, в прошлом году - более 39 тысяч, в этом значит еще больше. Во время проведения первого фестиваля плова было приготовлено около тонны риса, в 2018 году - примерно 1,5 тонны. В этом году предположительно 3 тонны, потом надо будет посмотреть статистику.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Горяченький. В сентябре 2009 года Навруз включили в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а в декабре 2016 года в список внесли плов.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Параллельно на главной сцене проходила развлекательная программа. Участники очень разные: дети, взрослые, кто-то читает стихи, некоторые поют песни, другие танцуют. Художественную самодеятельность смотреть не очень интересно, но индийские танцы я люблю. Какого же было мое удивление, когда я пробралась поближе. Это же Нелли Батырова. Когда-то мы выступали с ней на одной сцене. Надо же, она еще танцует.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


У киргизов аккордеонист задавал веселье. Чуть позже было не протолкнуться, собралась толпа, все пели песни и пританцовывали. Плов разлетался на ура, в полдень уже готовили второй казан.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Цены и порции везде разные. Самый бюджетный вариант - 200 рублей, было и 300, и 350. Где-то дают небольшую тарелку, где-то глубокую пластиковую миску с горкой. Просто ходишь, смотришь, выбираешь, какой нравится. Ну или где меньше очередь.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


В этом году мне достался плов с барбарисом. Мяса было много. Вкусно.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Узбекская лепешка, смотрите, какая румяная и красивая. Купила ее домой. Настоящая узбекская лепешка хранится долго. Сухая лепешка даже через год пригодна для еды. Иногда их вешают на стену, как украшение. Штамп для нанесения узора в середину называется "чекич". Как он выглядит, можно посмотреть здесь.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Официальные лица, интервью тележурналистам. В состав жюри вошли гастрономические эксперты: Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, вице-президент Федерации Владимир Баканов, концепт-шеф узбекской кухни Хаким Ганиев, журналист и почетный член Национальной Гильдии шеф-поваров России Ника Ганич. Вручать награду лучшему повару Навруза должен был Герой России и Герой Киргизской Республики летчик-космонавт Салижан Шарипов. Но я не дождалась, ушла.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Кроме плова на некоторых точках готовили и другие блюда, например, каурдак. Это тушеное мясо с картошкой, может быть и первым блюдом, и вторым, как лагман. Внешне каурдак похож на жаркое. Готовится в казане, как плов.

Три тонны плова на ВДНХ Навруз, плова, когда, тонны, лепешка, России, Гдето, другие, сцене, странах, Навруза, новый, песни, тысяч, разные, гдето, готовили, Федерации, список, Кроме


Праздник Навруз отмечается на весеннее равноденствие, когда день равен ночи, когда начинается весна и наступает новый солнечный год. В разных странах название немного отличается, слышала и Новруз, и Наурыз, и даже Нооруз.

Навруз является национальной традицией, не имеющей прямого отношения к исламским обычаям. К празднику готовятся заранее: устраивают генеральную уборку в доме, все моют, стирают, также необходимо рассчитаться с долгами. Типа новый год - новая жизнь. Интересный момент: Навруз не празднуется в арабских странах. В Турции праздник был под запретом с 1925 по 1991 год. В Сирии запрещен до сих пор.

Добавьте меня в друзья, чтобы не пропустить новые публикации
LiveJournal / Facebook / Youtube / Одноклассники / Tripadvisor / Дзен

Поделитесь постом с друзьями
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]