Еда в Грузии: переходим к закускам. Голодным не входить!

Чего-чего, а закусок в грузинской кухне хватает. И все они разнообразны, с обилием специй и использованием орехов, душистого масла. Сегодня мы обратим свое внимание на закуски из овощей.

И начнем с моего любимого вида - пхали. Пхали по своей сути - овощной паштет, готовят который из из молодой капусты, зеленой фасоли, из баклажанов, из свеклы или свекольной ботвы, из шпината и обязательно с добавлением ореховой заправки. Из шпината самый часто встречающийся вид! Вот он, на переднем плане!


Часто пхали украшают зернами граната


Рулетики с орехами по грузински. Бывают из баклажанов или перца




А это пхали и рулетики на одной тарелке


Стол перед началом трапезы с закусками. Возле кувшина с водой отличный салат из моркови с орехами




Салат из чуть отваренной свеклой с зеленью


Более европеизированный вариант салата с авокадо и зеленью


А это обычные огурцы-помидоры-орехи- зелень, но с нерафинированным маслом. Тарелку с салатом хотелось облизать языком)


Другой вариант подачи этого салата


Овощи-гриль


А вы какие закуски из грузинской кухни любите, а может умеете готовить?

Всем советую - Поезжайте в Грузию, там вкусно!

Взято: rodham.livejournal.com

уникальные шаблоны и модули для dle