Винодельня Аскони
---
-=Реклама. Пост оплачен=-
Есть в Молдавии одно место, куда вы обязательно должны поехать. Если в Молдавии вы проездом, то можете даже не заезжать в Кишинев. Заехать надо на винодельню Аскони! Сразу скажу, лучше заложить несколько дней. Я вообще бывал на многих винодельнях по всему миру. Был в ЮАР, был в Аргентине и Чили, был в Новой Зеландии и во Франции. Но ни одна винодельня не сравнится с Аскони. Ни у кого нет такой шикарной кухни! Я даже не знаю, что у них лучше, вино или еда. Поросенок, которому я посвятил отдельный пост, до сих пор мне снится. А вино? Вино в прошлом году было признано лучшим в Молдавии. Так что, закладывайте на Аскони несколько дней, чтобы все попробовать и все выпить!
01. У Аскони 500 гектаров собственных виноградников. Сбор урожая идет примерно два месяца. Сначала собирают белые сорта, а в начале осени — красные, они созревают позже. Кстати, Аскони выращивает практически все известные в мире белые сорта винограда.
02. Собирают ягоды вручную, чтобы получилось аккуратно. В день выходит около 100–120 тонн. Всего за прошлый год здесь собрали 3 000 тонн винограда.
03. Красный виноград сразу перерабатывается и увозится на брожение.
04.
05. Здесь бродят красные сорта винограда. Каждая цистерна оснащена автоматическим насосом, он постоянно увлажняет шахту, чтобы вино не окислялось. Красное бродит от 7 до 10 дней при температуре 25–28 градусов.
06.
07. Белые вина — более нежные и ароматные. Они должны бродить при температуре от 12 до 15 градусов. Каждая емкость оснащена автоматическими датчиками, которые контролируют температуру. Емкости нужно содержать в холоде, потому что хорошее вино с таким ароматом и вкусом, к которым мы привыкли, без холода приготовить невозможно.
08. Вино осветляется гравитационно, то есть самые тяжелые взвеси выпадают в осадок. В сусле не должно быть идеальной прозрачности, оно должно выглядеть вот так. Нефильтрованное вино имеет аромат цветочного луга и сена. Это живое вино. В нем сохраняется много полезных веществ: витамины, сахариды, аминокислоты.
09.
10. В бочках вина выдерживаются по-разному. В них вино сохраняется лучше, чем в бутылке, в них оно не окисляется. Бочки изготовлены из нержавеющих материалов. Есть клиенты, которые заказывают вино 2007, 2005 года. Компания все это хранит. Обычно так долго выдерживается красное вино, а белое нужно пить как можно более свежим.
11. На заводе говорят, что в только что приготовленном вине содержится вся таблица Менделеева. Когда оно еще бродит, его нужно выпивать по литру в день, и тогда организм полностью перезагрузится и обновится.
12.
13. Рядом цех, в котором вино разливают по бутылкам
14.
15.
16.
17.
18.
19. Каждая бутылка под проходит строгий контроль заботливых рук молдавских женщин
20. Упаковывают в ящик
21. Но Аскони это не только производство вина.
22. Это еще большой ресторанный комплекс с невероятно вкусной кухней
23. Здесь десяток разных залов на любой случай. Можно посидеть с друзьями, можно отметить свадьбу, можно устроить романтическое свидание
24.
25.
26. В этом зале можно закрыться и остаться тут жить!
27. Национальную кухню готовят как и положено в настоящих печах! Помните, я выкладывал вам поросенка? Именно здесь этого поросенка приготовили!
28.
29.
30. А вот готовят настоящие молдавские плацинды!
31. Волшебство!
32. Начинки на любой вкус.
33. И тоже в печь
34.
35.
36. Невероятно вкусные ребра
37. и МАМАЛЫГА!
38. Куда без нее
39. Десерт
40.
41. В дорогу можно купить вино
42. Нет, не так… Нужно купить вино!
43.
Сайт www.asconi.md
Страница в фейсбуке
тел:
+373 79 988 133;
+373 79 988 633;
+373 79 988 637;
+373 79 950 290
e-mail:
sirbuandrei@asconi.md;
ion@asconi.md;
asconi@asconi.md.
Есть в Молдавии одно место, куда вы обязательно должны поехать. Если в Молдавии вы проездом, то можете даже не заезжать в Кишинев. Заехать надо на винодельню Аскони! Сразу скажу, лучше заложить несколько дней. Я вообще бывал на многих винодельнях по всему миру. Был в ЮАР, был в Аргентине и Чили, был в Новой Зеландии и во Франции. Но ни одна винодельня не сравнится с Аскони. Ни у кого нет такой шикарной кухни! Я даже не знаю, что у них лучше, вино или еда. Поросенок, которому я посвятил отдельный пост, до сих пор мне снится. А вино? Вино в прошлом году было признано лучшим в Молдавии. Так что, закладывайте на Аскони несколько дней, чтобы все попробовать и все выпить!
01. У Аскони 500 гектаров собственных виноградников. Сбор урожая идет примерно два месяца. Сначала собирают белые сорта, а в начале осени — красные, они созревают позже. Кстати, Аскони выращивает практически все известные в мире белые сорта винограда.
02. Собирают ягоды вручную, чтобы получилось аккуратно. В день выходит около 100–120 тонн. Всего за прошлый год здесь собрали 3 000 тонн винограда.
03. Красный виноград сразу перерабатывается и увозится на брожение.
04.
05. Здесь бродят красные сорта винограда. Каждая цистерна оснащена автоматическим насосом, он постоянно увлажняет шахту, чтобы вино не окислялось. Красное бродит от 7 до 10 дней при температуре 25–28 градусов.
06.
07. Белые вина — более нежные и ароматные. Они должны бродить при температуре от 12 до 15 градусов. Каждая емкость оснащена автоматическими датчиками, которые контролируют температуру. Емкости нужно содержать в холоде, потому что хорошее вино с таким ароматом и вкусом, к которым мы привыкли, без холода приготовить невозможно.
08. Вино осветляется гравитационно, то есть самые тяжелые взвеси выпадают в осадок. В сусле не должно быть идеальной прозрачности, оно должно выглядеть вот так. Нефильтрованное вино имеет аромат цветочного луга и сена. Это живое вино. В нем сохраняется много полезных веществ: витамины, сахариды, аминокислоты.
09.
10. В бочках вина выдерживаются по-разному. В них вино сохраняется лучше, чем в бутылке, в них оно не окисляется. Бочки изготовлены из нержавеющих материалов. Есть клиенты, которые заказывают вино 2007, 2005 года. Компания все это хранит. Обычно так долго выдерживается красное вино, а белое нужно пить как можно более свежим.
11. На заводе говорят, что в только что приготовленном вине содержится вся таблица Менделеева. Когда оно еще бродит, его нужно выпивать по литру в день, и тогда организм полностью перезагрузится и обновится.
12.
13. Рядом цех, в котором вино разливают по бутылкам
14.
15.
16.
17.
18.
19. Каждая бутылка под проходит строгий контроль заботливых рук молдавских женщин
20. Упаковывают в ящик
21. Но Аскони это не только производство вина.
22. Это еще большой ресторанный комплекс с невероятно вкусной кухней
23. Здесь десяток разных залов на любой случай. Можно посидеть с друзьями, можно отметить свадьбу, можно устроить романтическое свидание
24.
25.
26. В этом зале можно закрыться и остаться тут жить!
27. Национальную кухню готовят как и положено в настоящих печах! Помните, я выкладывал вам поросенка? Именно здесь этого поросенка приготовили!
28.
29.
30. А вот готовят настоящие молдавские плацинды!
31. Волшебство!
32. Начинки на любой вкус.
33. И тоже в печь
34.
35.
36. Невероятно вкусные ребра
37. и МАМАЛЫГА!
38. Куда без нее
39. Десерт
40.
41. В дорогу можно купить вино
42. Нет, не так… Нужно купить вино!
43.
Сайт www.asconi.md
Страница в фейсбуке
тел:
+373 79 988 133;
+373 79 988 633;
+373 79 988 637;
+373 79 950 290
e-mail:
sirbuandrei@asconi.md;
ion@asconi.md;
asconi@asconi.md.
Взято: varlamov.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]