Загадка китайских пельмешек
27.11.2018 531 0 0 levik

Загадка китайских пельмешек

---
0
В закладки
Каждый раз, когда я оказываюсь в Азии, не могу отказать себе в удовольствии сходить поесть один из моих любимых фаст-фудов этого континента, пельмешки Din Tai Fung. Эта тайваньская сеть была основана в Тайбэе в начале 1970х, к XXI веку постепенно распространилась по всей восточной Азии. Сегодня, кроме самого Тайваня, эти заведения есть в Китае, Японии, Сингапуре и конечно Гонконге - здесь филиал даже получал пару лет звезду Мишлена.

Загадка китайских пельмешек бульон, потом, пельмешки, пельмешек, варят, заведения, лепят, соевого, соуса, обмокать, брать, палочкам, уксуса, смеси, целиком, вытекает, устраивает, горячий, взрывается, кидать


Их коронное блюдо - пельмени Сяолонгбао (Xiaolongbao), наполненные бульоном и мясной начинкой. И вот к этим пельменям у меня возник вопрос...:

Сеть Din Tai Fung очень популярна, не раз мне приходилось больше часа ждать чтоб меня посадили. Но в этот раз нам удалось зайти без очереди. Большой зал едальни заставлен столиками, большинство из них заняты. В заднюю стену вмонтировано окно, через которое можно смотреть на кухню.

Загадка китайских пельмешек бульон, потом, пельмешки, пельмешек, варят, заведения, лепят, соевого, соуса, обмокать, брать, палочкам, уксуса, смеси, целиком, вытекает, устраивает, горячий, взрывается, кидать


Там, множество поваров в белых одеждах колдуют над очередной порцией аппетитных пельмешек. Они чем-то напоминают микропроцессорных инженеров из рекламы Intel. Пельмени раскатывают, лепят, кладут начинку, а потом варят их на пару.

Загадка китайских пельмешек бульон, потом, пельмешки, пельмешек, варят, заведения, лепят, соевого, соуса, обмокать, брать, палочкам, уксуса, смеси, целиком, вытекает, устраивает, горячий, взрывается, кидать


Когда они готовы, пельмешки выносятся в специальных бамбуковых корзинках - в одной порции шесть штучек.

Загадка китайских пельмешек бульон, потом, пельмешки, пельмешек, варят, заведения, лепят, соевого, соуса, обмокать, брать, палочкам, уксуса, смеси, целиком, вытекает, устраивает, горячий, взрывается, кидать


Их надо брать палочкам, обмокать в смеси соевого соуса и уксуса, и потом целиком кидать себе в рот. Там сяолонбао взрывается, и горячий бульон вытекает из него, и тут же устраивает маленький праздник для вкусовых рецепторов.

Загадка китайских пельмешек бульон, потом, пельмешки, пельмешек, варят, заведения, лепят, соевого, соуса, обмокать, брать, палочкам, уксуса, смеси, целиком, вытекает, устраивает, горячий, взрывается, кидать


Я много лет ходил в эти заведения, и никогда не задумывался над простым вопросом:

А как, собственно, они вливают бульон внутрь этих пельменей? В каждом из них около столовой ложки вкусной жидкости!

Вроде ничего сложного быть не должно, но вот ведь, лепят и варят их на виду. Как залить бульон так, чтоб он не вытек, пока всё это происходит, а остался внутри пельмешек?

Пишите свои версии в комментариях, а я скоро выложу верный ответ.

Все предыдущие загадки с ответами
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]