Самые известные ликеры - ХIХ
Здравствуйте уважаемые.
В прошлый раз мы с вами закончили с ягодами: https://id77.livejournal.com/7058409.html, давайте сегодня начнем говорить о ликерах из экзотических фруктов
Сегодня поговорим об ананасе и гуаве
Своеобразный кисловато-сладкий вкус ананаса прекрасно передаётся в ликёрах. Выпуском ананасовых ликёров отметились гранды.
Самыми знаменитыми, пожалуй, является Passoã (Passoã Anãnas, 17°) и Malibu (Malibu Pineapple White Rum, 21°).
Во Франции ликёр Ananas (крепость 17°) выпускает компания Marie Brizard,
Liqueur d’Ananas, из выращенных в Индонезии плодов, которые обладают сладким вкусом и практически лишены кислотности, производит Joseph Cartron (крепость 25°).
Pineapple Liqueur от Giffard (крепость 20°) получается дистилляцией настоя на водном растворе спирта ломтиков самого ароматного сорта ананаса Queen Victoria.
Венецианская фирма Bottega изготовляет один из самых крепких ананасовых ликёров (28°) который называется просто – Ananas e Grappa.
У испанской Sourz, напротив, Spirited Pineapple Liqueur самый некрепкий, всего 15°.
Эстонские ликёры Aannassi Liköör (от фирмы Kochi, крепость 21°) и Pineapple Liqueur (от Remedia, 18°) неплохи
Многие бармены по всему миру для создания тропической ноты пользуются ликёром Pineapple Liqueur от нидерландской компании De Kuyper. Прозрачный ликёр имеет крепость всего 15°
В США местная дочерняя компания от De Kuyper производит ликёр Tropical Pineapple Imitation Schnapps, а артисанальная компания Piece of Cake — Pineapple Upside Down Cake Liqueur крепостью 20°, отлично подходящий для смешения с мартини.
В Австралии ананасовый ликёр Pineapple Liqueur крепостью 23° производит компания Baitz.
Одними из лучших сувениров, привезенных туристами с Азорских островов, являются местные ликёры Licor de Ananas от компании Adega de Sant’ana и Ananas dos Azores от Mulher de Capote (крепость 20°).
На Кубе знаменит ликёр Mulata Piña (26°),
в Доминиканской Республике — Tremols Piña (25°).
В те же 80е годы открыли, что для приготовления коктейлей в тропическом стиле удобно действовать по принципу «два в одном», соединяя в одном напитке вкусы ананаса и кокосового ореха. По этому принципу изготовлены французские ликёры Ananas-Coco от Pages и Pineapple Coconut Liqueur от Massenez, крепостью 20°
Настоящей экзотикой является ликёр Jalapeño Pineapple Liqueur, который производит винокурня Triple Eight Distillery, расположенная на острове Нантакет в американском штате Массачусетс. В присущем ей стиле соединять, казалось бы, несочетаемые компоненты, винокурня настояла смесь крепостью 30°, в которой ананасы и перец халапеньо объединяют свои противоположные вкусы, чтобы создать сладкий и пряный ликер.
Формально к ананасовым ликёрам можно отнести Pineapple Coconut Liqueur, производимый голландской компанией Vine Smoothie из французского шардоне, голландских сливок, натурального ароматизатора, спирта и сахара. На этикетке компания предупреждает, что продукт не содержит глютенов.
Плотно познакомиться с гуавой легче всего в Таиланде, где её называют фаранг, что в переводе с местного означает «иностранец». Родиной гуавы являются страны Центральной Америки и Южной Мексики. Сегодня гуава выращивается практически во всех тропических странах. Главными странами-экспортерами являются Индия, Бразилия, Мексика, США, Израиль, Пакистан, Колумбия и Египет. По своей дешевизне фрукт занимает второе место после бананов.
Большинство ликёров из гуавы производится по месту произрастания фрукта. Так, Guavaberry Liqueur, который чаще называется Guavaberry Island Folk Liqueur, изготовляют на карибском острове Сен-Мартен. Ещё колонисты из Дании и Голландии обнаружили, что гуава может ароматизировать ром путем настаивания. Крепость 35°
Такими же параметрами обладает ликёр Guava Liqueur от компании Sugar Town Organics, располагающейся в Сент-Киттсе на Малых Антильских островах.
В Сьего-де Авила (Куба) на винокурне La Avileña выпускают ликёр из гуавы Vino Dulce de Guayabe, который здесь называют «сладкое вино».
Ликёр Guava & Lime от австралийской TMD светло-персикового цвета отлично сбалансирован. Крепость 20°.
Soho Guava выпускается с 2006 года во Франции компанией S.E.G.M. Pernod International. Изготовленный из плодов розовой гуавы из Малайзии, этот новый ультрасовременный ликер предлагает оригинальный, слегка подкисленный, слегка напоминающий грушу вкус. Крепость 21°.
Ещё один ликёр из гуавы от компании Pernod-Ricard изготавливается Corby Distilleries из канадской провинции Онтарио. Он называется Uphoria Pink Guava Liqueur, его крепость 15°.
Orchid Liqueurs — канадская компания, из провинции Альберта, специализирующаяся на экзотических фруктах, водочных ликерах. Orchid Guava Liqueur сделан из гавайской гуавы. Крепость 13°, SF09B.
Гуава входит в состав ликёра Lichido.
Продолжение следует...
Приятного времени суток.
В прошлый раз мы с вами закончили с ягодами: https://id77.livejournal.com/7058409.html, давайте сегодня начнем говорить о ликерах из экзотических фруктов
Сегодня поговорим об ананасе и гуаве
Своеобразный кисловато-сладкий вкус ананаса прекрасно передаётся в ликёрах. Выпуском ананасовых ликёров отметились гранды.
Самыми знаменитыми, пожалуй, является Passoã (Passoã Anãnas, 17°) и Malibu (Malibu Pineapple White Rum, 21°).
Во Франции ликёр Ananas (крепость 17°) выпускает компания Marie Brizard,
Liqueur d’Ananas, из выращенных в Индонезии плодов, которые обладают сладким вкусом и практически лишены кислотности, производит Joseph Cartron (крепость 25°).
Pineapple Liqueur от Giffard (крепость 20°) получается дистилляцией настоя на водном растворе спирта ломтиков самого ароматного сорта ананаса Queen Victoria.
Венецианская фирма Bottega изготовляет один из самых крепких ананасовых ликёров (28°) который называется просто – Ananas e Grappa.
У испанской Sourz, напротив, Spirited Pineapple Liqueur самый некрепкий, всего 15°.
Эстонские ликёры Aannassi Liköör (от фирмы Kochi, крепость 21°) и Pineapple Liqueur (от Remedia, 18°) неплохи
Многие бармены по всему миру для создания тропической ноты пользуются ликёром Pineapple Liqueur от нидерландской компании De Kuyper. Прозрачный ликёр имеет крепость всего 15°
В США местная дочерняя компания от De Kuyper производит ликёр Tropical Pineapple Imitation Schnapps, а артисанальная компания Piece of Cake — Pineapple Upside Down Cake Liqueur крепостью 20°, отлично подходящий для смешения с мартини.
В Австралии ананасовый ликёр Pineapple Liqueur крепостью 23° производит компания Baitz.
Одними из лучших сувениров, привезенных туристами с Азорских островов, являются местные ликёры Licor de Ananas от компании Adega de Sant’ana и Ananas dos Azores от Mulher de Capote (крепость 20°).
На Кубе знаменит ликёр Mulata Piña (26°),
в Доминиканской Республике — Tremols Piña (25°).
В те же 80е годы открыли, что для приготовления коктейлей в тропическом стиле удобно действовать по принципу «два в одном», соединяя в одном напитке вкусы ананаса и кокосового ореха. По этому принципу изготовлены французские ликёры Ananas-Coco от Pages и Pineapple Coconut Liqueur от Massenez, крепостью 20°
Настоящей экзотикой является ликёр Jalapeño Pineapple Liqueur, который производит винокурня Triple Eight Distillery, расположенная на острове Нантакет в американском штате Массачусетс. В присущем ей стиле соединять, казалось бы, несочетаемые компоненты, винокурня настояла смесь крепостью 30°, в которой ананасы и перец халапеньо объединяют свои противоположные вкусы, чтобы создать сладкий и пряный ликер.
Формально к ананасовым ликёрам можно отнести Pineapple Coconut Liqueur, производимый голландской компанией Vine Smoothie из французского шардоне, голландских сливок, натурального ароматизатора, спирта и сахара. На этикетке компания предупреждает, что продукт не содержит глютенов.
Плотно познакомиться с гуавой легче всего в Таиланде, где её называют фаранг, что в переводе с местного означает «иностранец». Родиной гуавы являются страны Центральной Америки и Южной Мексики. Сегодня гуава выращивается практически во всех тропических странах. Главными странами-экспортерами являются Индия, Бразилия, Мексика, США, Израиль, Пакистан, Колумбия и Египет. По своей дешевизне фрукт занимает второе место после бананов.
Большинство ликёров из гуавы производится по месту произрастания фрукта. Так, Guavaberry Liqueur, который чаще называется Guavaberry Island Folk Liqueur, изготовляют на карибском острове Сен-Мартен. Ещё колонисты из Дании и Голландии обнаружили, что гуава может ароматизировать ром путем настаивания. Крепость 35°
Такими же параметрами обладает ликёр Guava Liqueur от компании Sugar Town Organics, располагающейся в Сент-Киттсе на Малых Антильских островах.
В Сьего-де Авила (Куба) на винокурне La Avileña выпускают ликёр из гуавы Vino Dulce de Guayabe, который здесь называют «сладкое вино».
Ликёр Guava & Lime от австралийской TMD светло-персикового цвета отлично сбалансирован. Крепость 20°.
Soho Guava выпускается с 2006 года во Франции компанией S.E.G.M. Pernod International. Изготовленный из плодов розовой гуавы из Малайзии, этот новый ультрасовременный ликер предлагает оригинальный, слегка подкисленный, слегка напоминающий грушу вкус. Крепость 21°.
Ещё один ликёр из гуавы от компании Pernod-Ricard изготавливается Corby Distilleries из канадской провинции Онтарио. Он называется Uphoria Pink Guava Liqueur, его крепость 15°.
Orchid Liqueurs — канадская компания, из провинции Альберта, специализирующаяся на экзотических фруктах, водочных ликерах. Orchid Guava Liqueur сделан из гавайской гуавы. Крепость 13°, SF09B.
Гуава входит в состав ликёра Lichido.
Продолжение следует...
Приятного времени суток.
Источник: id77
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]