Этанол этанолу рознь: как различать технический, медицинский и пищевой спирты

Как отличить технический от пищевого?

Казалось бы, технический, медицинский и пищевой спирт – это одно и то же химическое вещество. Однако, употребление неправильного этанола может закончиться для человека трагически, начиная от потери зрения и заканчивая досрочным собеседованием у архангела Михаила. В связи с этим обстоятельством возникает резонный вопрос: как отличить яд от горячительного?

Что такое технический спирт?



Технический спирт - яд.

Технический спирт может быть как этанолом, так и в некоторых случаях смесью из нескольких спиртов. Как прямо следует из названия, предназначен ТС исключительно для технических, НЕпищевых и НЕмедицинских целей. Чаще всего такой спирт используется в качестве растворителя, топлива, очистителя, экстрактора химических соединений, сырья для бытовой химии, обезжиривателя и т.д. В большинстве случае получают ТС из непищевого сырья, например, из отходов целлюлозно-бумажного производства и растительных отходов. Получают его методом ректификации, однако высокие ступени очистки здесь не используются.

Собственно, именно из особенностей производства технического спирта и рождаются его главные недостатки. «Грязное» сырьё и низкая степень очистки ведут к тому, что даже в этаноле содержится неимоверное количество опасных для человека примесей. Чаще всего это крайне токсичные метанол и фурфурол, различные ядовитые масла, эфиры, кислоты, а также всевозможные денатураты, в т.ч. ацетон, бензин, красители и изопропиловый спирт.

Что такое медицинский спирт?



Медицинский - опасен.

Медицинский спирт, в отличие от технических спиртов, – это всегда исключительно этанол. Как несложно догадаться из названия, предназначен он исключительно для медицинских целей в качестве антисептика, консерванта (для хранения биоматериала), сырья для приготовления медицинских препаратов. В некоторых случаях медицинский спирт используется напрямую для лечения недугов на ранней стадии, в частности различных воспалений, особенно острого гнойно-некротического характера (фурункулы и т.п.).

Производят медицинский спирт всё также путём многоступенчатой перегонки (ректификации) из пищевого сырья: картофеля, зерна, сахарной свёклы. При этом в отличие от технического, МС отличается куда более высокой степенью очистки, что позволяет убрать как можно больше потенциально опасных примесей. Вместе с тем важно подчеркнуть, что несмотря на «чистоту», медицинский спирт в высоких концентрациях всё ещё ядовит и опасен. Перед использованием он всегда разбавляется, преимущественно водой.

Что такое пищевой спирт и бывает ли «питьевой»?



Пищевой всё ещё опасен.

Пищевой спирт подобно медицинскому – этанол. Получают его тем же путём (ратификация) и плюс-минус из того же пищевого сырья: зерновые, картофель, свекла, меласса и т.д. Главное же отличие от МС, не говоря уже о техническом – это степень очистки. В отношении пищевого спирта действуют самые высокие требования и стандарты. Опасных и ядовитых примесей в такой продукции – абсолютный минимум. При этом в России пищевые спирты дополнительно делятся на 6 категорий чистоты. Вопреки названию, пищевой спирт используется не только в пищевой промышленности, но также в медицине и фармацевтике.

Несмотря на сказанное выше, важно всегда помнить: пищевой спирт-сырец с высокой концентрацией – яд. Хотя в мире есть целая плеяда «экзотических» алкогольных напитков с очень высокой крепостью, важно понимать: если в напитке больше 40-45% спирта – он очень опасен для человека. А уж какой-нибудь 80-96% этанол так и вовсе почти гарантированно вызовет у человека химический ожог и отравление в лучшем случае. Показателен тот факт, что экстремально крепким легальным алкоголем люди всё ещё регулярно травятся даже от небольшой порции!

Что же до категории «питьевого» спирта, то такого понятия в промышленности и гастрономии не существует. Это сугубо разговорная, описательная характеристика спирта употребляемого некоторыми гражданами.

Как различать спирты?



Все народные способы не дают даже 90% гарантии.

Никак. Это самый честный ответ, если ёмкость со спиртом имеет неизвестное/сомнительное происхождение и не содержит уточняющих этикеток. В интернете полно описаний «народных» способов опознания того или иного спирта. Однако, к химии и безопасности они не имеют никакого отношения. Так, например, горючесть спирта зависит от многих параметров и сама по себе мало о чём говорит. Многие технические спирты вполне себе могут гореть «безопасным» синим пламенем, в то время как некоторые медицинские - «опасным» зеленоватым. Большинство спиртов, в т.ч. технических пахнут вполне нейтрально. Исключения есть, но они достаточно редки.



Лучше не рисковать.

Единственный красноречивый признак гарантированно технического спирта – низкая прозрачность или какой-либо оттенок. Но вместе с тем, другой ТС может оказаться прозрачным как вода! В общем, мораль проста: не знаешь на 100% – не пей и не занимайся самодеятельностью с попытками определить. За безопасным алкоголем нужно ходить в ликёро-водочный отдел продуктового магазина, кабак или ресторан. Уж слишком высока цена ошибки в этом деле. А ещё лучше вообще не употреблять спирт даже в разбавленном виде. Ибо даже при 50-градусной концентрации пищевого никто не даст гарантии, что всё закончится хорошо. Благо сегодня ассортимент алкогольных напитков как никогда богат.

Источник: salt.mediasalt.ru

уникальные шаблоны и модули для dle