Топ-3 рецепта от Гвинет Пэлтроу: суп для иммунитета, салат с лососем и шоколадный мусс
Вкусно и полезно!
фото:Steven Ferdman/Getty Images//Carey Jaman/Shutterstock/Fotodom.ru
Гвинет Пэлтроу, которой 27 сентября исполняется 54 года, давно известна не только как актриса, но и как адепт здорового образа жизни. Ее блог Goop, вокруг которого годами не утихают споры, — это целая вселенная правильного питания, детокса и заботы о себе. Гвинет действительно любит готовить и делает это с удовольствием.
Мы выбрали три блюда из ее кулинарной коллекции, которые стоит попробовать, даже если вы далеки от ЗОЖ-философии.
Куриный суп с имбирем и чесноком
фото: Sergii Koval/Shutterstock/Fotodom.ruЭтот рецепт Гвинет называет своим «лекарством» — она готовит его, когда чувствует, что простужается, или когда просто хочется чего-то теплого и восстанавливающего. В основе — куриный бульон, имбирь, чеснок и немного лимона.
Ингредиенты:
Куриный бульон — 1,5 л (можно использовать готовый или сварить свой)
Куриное филе — 2 шт.
Имбирь свежий — кусочек 3–4 см
Чеснок — 3–4 зубчика
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Лимон — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (петрушка, кинза) — для подачи
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Имбирь натрите на мелкой терке, чеснок мелко порубите.
Морковь и сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте курицу, имбирь, чеснок, морковь и сельдерей.
Варите на медленном огне 20–25 минут, пока курица не приготовится, а овощи не станут мягкими.
В конце добавьте сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
фото: Food Shop/Shutterstock/Fotodom.ruСалат, который Гвинет подает на обед, когда хочется чего-то яркого, сытного и при этом легкого. Свекла дает сладость, лосось — нежность, кукуруза — сочность, а заправка с медом и лаймом связывает все воедино.
Ингредиенты:
Свекла — 2 шт.
Цукини — 3 шт.
Кукуруза в початках — 2 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Филе лосося (или любой красной рыбы) — 2 шт.
Салат латук или романо — 2 пучка
Петрушка и базилик — по вкусу
Томаты черри — по вкусу (лучше сладкие)
Крупная соль — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Мед — 2 ст. ложки
Оливковое масло — по вкусу
Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
Сок свежего лайма — 1 ст. ложка
Черный перец и крупная соль — по вкусу
Свеклу отварите, остудите, очистите и нарежьте.
Цукини нарежьте тонкими длинными пластинами — удобнее всего специальным ножом.
У лука-шалота используйте только белую и светло-зеленую части.
Листья салата оставьте крупными кусками. Петрушку и базилик крупно порубите. Черри разрежьте на четвертинки — так будет ощущение, что их много.
Лайм разрежьте на 4 дольки и отложите.
Кукурузу подготовьте, отделив зерна от початков.
На сильно разогретой сковороде или гриле обжарьте цукини, лук и кукурузу вместе с рыбой. Достаточно 15–20 минут — не передерживайте.
Для заправки сначала смешайте бальзамик с соком лайма и медом. Хорошо перемешайте. Только потом добавьте масло, соль и перец.
Готовые овощи выложите на тарелку остыть. Затем нарежьте шалот и цукини кубиками. Рыбу разделите на крупные куски. Кукурузу отделите от початков.
В конце все перемешайте с листьями салата, черри и зеленью. Рыба не смешивается с овощами — она кладется поверх.
фото: Erhan Inga/Shutterstock/Fotodom.ruДесерт, который можно есть на диете. Гвинет обожает этот рецепт за то, что он дает ощущение праздника без чувства вины.
Ингредиенты:
Авокадо — 2 шт. (спелых)
Какао-порошок — 4 ст. ложки
Кленовый сироп или финики — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
Кокосовое молоко — 100 мл
Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Щепотка соли
Ягоды и кокосовая стружка — для украшения
Авокадо очистите от кожуры и косточек, мякоть положите в блендер.
Добавьте какао, кленовый сироп (или размоченные финики), кокосовое молоко, ваниль и соль.
Взбивайте до однородной, гладкой массы. Если мусс слишком густой, добавьте еще немного кокосового молока.
Разложите по креманкам и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Перед подачей украсьте ягодами и кокосовой стружкой.
Источник: parents.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]