Волшебный пирог из свежей клубники с хрустящей песочной корочкой

Готовится в духовке за 30 минут

фото: Lika Mostova/Shutterstock/Fotodom.ru

Уже наелись свежей клубники и теперь думаете, что сделать с ягодой, чтобы она не испортилась? Стоит попробовать самый простой рецепт бисквитного пирога с клубникой с хрустящей штрейзельной крошкой сверху. Прелесть этого пирога, пришедшего к нам из немецкой кухни, в том, что тесто мягкое и нежное, а сверху — крошка из песочного печенья. Сочетание разных текстур дарит неповторимый опыт для вкусовых рецепторов.

Рецепт пирога из свежей клубники в духовке со штрейзелем

фото: Iuliana Cucereavii/Shutterstock/Fotodom.ru

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Для теста:

• 
  
  Яйцо куриное — 3 шт.
  
  
• 
  
  Сахарный песок — 150 г
  
  
• 
  
  Соль — щепотка
  
  
• 
  
  Сливочное масло (растопленное) — 70 мл
  
  
• 
  
  Сметана 20% — 150 г
  
  
• 
  
  Клубника — 300 г
  
  
• 
  
  Мука пшеничная — 200 г
  
  
• 
  
  Разрыхлитель теста — 10 г
  
  

Для штрейзельной крошки:

• 
  
  Мука пшеничная — 50 г
  
  
• 
  
  Сливочное масло (размягченное) — 40 г
  
  
• 
  
  Сахарный песок — 20 г
  
  

фото: matka_Wariatka/Shutterstock/Fotodom.ru
Приготовление:

1. 
   
   Сначала нужно как следует промыть и перебрать ягоду, убрав всю испорченную.
   
   
2. 
   
   Затем нужно подготовить тесто. Для этого взбить яйца с сахарным песком и солью миксером на максимальной скорости до состояния белой пышной устойчивой пены.
   
   
3. 
   
   После этого добавить растопленное сливочное масло и сметану. Теперь уже не нужен миксер. Деревянной или силиконовой лопаточкой нужно аккуратно перемешать тесто до однородности так, чтобы масса оставалась воздушной.
   
   
4. 
   
   Теперь аккуратно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем теста муку и снова аккуратно перемешать лопаткой.
   
   
5. 
   
   Форму для выпекания пирога смазать сливочным маслом или застелить пергаментом для выпечки. Разогреть духовку до 160-170 градусов.
   
   
6. 
   
   В форму для выпечки выложить половину теста, затем равномерно распределить клубнику, разрезанную пополам (оставить 6-8 клубничек для украшения). Сверху выложить оставшееся тесто. Сверху украсить оставшейся клубникой.
   
   
7. 
   
   Осталось подготовить штрейзельную крошку. Для этого нужно соединить слегка размягченное сливочное масло с мукой и сахаром и растереть их руками, чтобы получилась крошка. Этой крошкой нужно украсить верх пирога.
   
   
8. 
   
   Отправить выпекаться в духовку на 30 минут.
   
   

Источник: parents.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle