Всего одна ошибка при хранении продуктов, которая вызывает рак, диабет и другие болезни — и вы тоже ее делаете

Рассказывает химик-токсиколог

фото: New Africa/Shutterstock/Fotodom.ru

В чем вы храните продукты в холодильнике и в морозильной камере? Скорее всего в магазинной упаковке или в пакетах, верно? Но оказалось, пластик от упаковки проникает в продукты и затем — в наш организм. Токсиколог рассказал, чем опасен микропластик в нашем теле и можно ли с этим что-то сделать.

Денис Андреевич Борозденко

ассистент кафедры фармакологии, младший научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Минздрава России

Микропластик провоцирует хроническое воспаление, оксидативный стресс и нарушение обмена веществ. Накапливаясь в тканях, он повышает риски развития онкологических заболеваний, болезней дыхательной системы (астма, аллергии), гормональных нарушений и нейродегенеративных проблем.

— Главная причина, по которой пластиковые пакеты так популярны в морозилке, — это удобство и эффективность. Пакет экономит место в морозильной камере, в него можно положить что угодно: от целой курицы до горсти ягод или нарезанной зелени. А еще он дешевле качественных пластиковых или стеклянных контейнеров.

Но у такого удобного способа хранения есть три группы рисков: физические, кулинарные и химические.

1. 
   
   Физические.
   
   

Обычные (не специальные) полиэтиленовые пакеты при сильном охлаждении теряют эластичность и становятся хрупкими. Поэтому еда в таких пакетах может просто рассыпаться по морозильной камере или пропитаться запахом «морозилки». Специальные пакеты маркируются звездочкой, имеют более плотную структуру и рвутся гораздо реже.

1. 
   
   Кулинарные
   
   

Пластик не может полностью изолировать продукт от воздуха. Даже через микроскопические поры влага из продукта испаряется, а на его поверхности кристаллизуется лед. В итоге еда обезвоживается, теряет вкус, аромат и текстуру. Становится сухой и безвкусной. Этот процесс в обычных пакетах происходит довольно быстро — в течение двух недель. В специальном пакете продукты можно хранить до 6 месяцев.

фото: Towfiqu ahamed barbhuiya/Shutterstock/Fotodom.ru

1. 
   
   Химические
   
   

Различные исследования показали: химические миграции из упаковки в продукты происходят даже при низких температурах. Это значит, что даже на холоде пластик не является полностью инертной субстанцией. И здесь чем дольше экспозиция (хранение), тем больше пластика может перейти в продукт. Для длительного хранения лучше использовать специальные стеклянные контейнеры.

Для безопасного хранения продуктов используйте специальные полиэтиленовые пакеты с маркировкой. Хранить продуты рекомендуется не более 6 месяцев.

Как микропластик попадает в организм

фото: Pixel-Shot/Shutterstock/Fotodom.ru

Микропластик сегодня проблема номер один во всем мире. С каждым годом его все больше и больше, и как показывает время, он не растворяется даже спустя десятилетия ни в почве, ни в океане. К сожалению, мы употребляем его почти каждый день. И не только через пластиковые пакеты для продуктов. Вот еще три вещи, в которых содержится пластик. И вы о них, скорее всего, не знали.

• 
  
  Чай в пакетиках.
  
  
• 
  
  Напитки в пластиковых бутылках.
  
  
• 
  
  Морепродукты (мидии, кальмары, креветки).
  
  

Ученые доказали, что микропластик имеет свойство накапливаться в теле человека. За всю жизнь мы можем набрать до 20 гр пластика. Частицы пластика находят не только в кишечнике, но и в крови, и даже в головном мозге.

Исследования на мышах показали, что микропластик может нарушать регуляцию сахара в крови. Другие опыты на тканях показали, что частицы из ПЭТ-бутылок могут вызывать клеточный стресс и способствовать накоплению жира, что связывают с риском ожирения и диабета.

Представители Всемирной организации здравоохранения и практикующие врачи призывают не паниковать раньше времени. На сегодня нет однозначных доказательств, что именно микропластик вызывает конкретные заболевания у людей. Но уже слышные рекомендации по снижению потребления продуктов с микропластиком.

Как защитить себя от микропластика

фото: Taras Grebinets/Shutterstock/Fotodom.ru

1. 
   
   Покупать напитки и продукты в экологичной таре или сразу же дома переливать и перекладывать все в стекло или другую экологичную тару.
   
   
2. 
   
   Заваривать только листовой чай.
   
   
3. 
   
   Пить воду из фильтра или покупать воду в стеклянной таре.
   
   
4. 
   
   Выбирать морепродукты из северных морей, где содержание пластика минимально.
   
   
5. 
   
   Хранить продукты в стеклянных лотках и экологичных органайзерах.
   
   

Контейнер для продуктов HOFF (Реклама)

Узнать цену

Источник: parents.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle