5 причин приготовить полезный суп из крапивы

Рецепт весенних зеленых щей из молодой крапивы

фото: minadezhda/Shutterstock/Fotodom.ru

Апрель–май — идеальный момент для того, чтобы попробовать традиционное русское блюдо — зеленые и щи из крапивы. Этот суп может отпугивать своим названием, но на самом деле это настоящий суперфуд. По вкусу он очень напоминает щи из щавеля, только без характерной кислинки.

Вот 5 причин попробовать суп из крапивы, пока она еще молодая и нежная:

1. 
   
   Повышает иммунитет за счет высокого содержания витаминов — А, бета-каротина, С и Е.
   
   
2. 
   
   Улучшает работу нервной системы, а также волос и кожи за счет того, что в крапиве есть все витамины группы В.
   
   
3. 
   
   Благодаря высокому содержанию железа способствует борьбе с железодефицитной анемией.
   
   
4. 
   
   За счет содержащегося калия улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает артериальное давление.
   
   
5. 
   
   Улучшает обмен веществ, ведь щи из крапивы — это диетическое блюдо, положительно влияющее на пищеварение.
   
   

Для приготовления супа нужно использовать молодую крапиву с небольшими листьями, без цветков и следов повреждений. Ботва не понадобится — только листья. Собирать крапиву нужно только вдали от трасс, свалок, загрязненных участков почвы и там, где точно не выгуливают собак. Лучше готовить небольшое количество супа, ведь на второй день он уже не такой вкусный и полезный.

Кому не стоит есть суп из крапивы

фото: Mykolal Mykolal/Shutterstock/Fotodom.ru

Из-за высокого содержания витамина К щи из крапивы не стоит есть тем, кто склонен к низкому давлению, так как блюдо еще больше его понижает. Также крапива противопоказана тем, у кого повышенная свертываемость крови, так как растение усиливает еще больше ее сгущает.

Также блюдо не рекомендовано тем, у кого желчекаменная или мочекаменная болезнь, а также проблемы с ЖКТ.

Рецепт зеленых щей из свежей крапивы

фото: Chatham172/Shutterstock/Fotodom.ru
Ингредиенты:

• 
  
  Листья молодой крапивы — 50 г (небольшая тарелка)
  
  
• 
  
  Морковь — 1 шт.
  
  
• 
  
  Картофель — 3 шт.
  
  
• 
  
  Лук репчатый — 1 шт.
  
  
• 
  
  Яйцо куриное — 6 шт.
  
  
• 
  
  Зелень по вкусу — 1 пучок
  
  
• 
  
  Соль — 2 ч. л.
  
  
• 
  
  Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
  
  
• 
  
  Сметана — для подачи
  
  

Приготовление:

1. 
   
   Листья крапивы нужно опустить в воду с чистой водой, чтобы промыть, затем ошпарить кипятком. Так она будет меньше щипаться, когда вы будете ее нарезать, и быстрее сварится.
   
   
2. 
   
   Морковь, картофель и лук нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Вскипятить в кастрюле воду и отправить туда картофель. Подсолить воду и варить картофель 10 минут.
   
   
3. 
   
   Пока варится картофель, луки морковь обжарить до золотистого цвета на сковороде и добавить затем в кастрюлю. Поперчить.
   
   
4. 
   
   Нарезать крапиву некрупными кусочками, отправить в кастрюлю и варить суп еще 10-15 минут.
   
   
5. 
   
   Пока варится суп, нужно сварить вкрутую яйца. Затем остудить и очистить их.
   
   
6. 
   
   Суп нужно подавать с половинкой вареного яйца и сметаной.
   
   

Источник: parents.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle