Что кофе на самом деле делает с кишечником и мозгом — новое исследование

Кофе влияет на нас сильнее, чем считалось раньше

фото:

соцсети

Кажется, у любителей кофе появился еще один повод не чувствовать вину за лишнюю чашку латте. Новое исследование ирландских ученых показало, что кофе способен менять состав кишечной микрофлоры, а вместе с этим — настроение, уровень тревоги и даже когнитивные способности.

Причем речь идет не только о «классике», но и о декафе. Оказалось, разные виды напитка воздействуют на мозг по-разному: один помогает сосредоточиться, другой — улучшает память. И все это связано с загадочной системой, которую ученые называют ось «кишечник — мозг».

Кофе оказался намного сложнее, чем мы думали

фото:

соцсети

На протяжении десятилетий кофе воспринимали в первую очередь как источник бодрости. Одни пили его по утрам, чтобы зарядиться энергией, в то время как другие считали напиток бесполезной вредной привычкой. Сегодня же кофе все чаще связывают не только с работоспособностью, но и с психическим здоровьем, снижением риска диабета второго типа, болезни Паркинсона и даже депрессии.

Не секрет, что кишечник — это не просто орган пищеварения. В нем живут триллионы бактерий, которые помогают синтезировать витамины, регулируют воспалительные процессы и даже участвуют в выработке нейромедиаторов — веществ, влияющих на настроение и тревожность. Например, значительная часть серотонина, который часто называют «гормоном счастья», производится именно в кишечнике.

Ученые из Ирландского национального университета провели исследование, чтобы  разобраться, как именно кофе влияет на так называемую ось «кишечник — мозг» — сложную систему связи между пищеварением, иммунитетом и нервной системой.

В исследовании приняли участие 62 человека: половина из которых регулярно пила кофе, а остальные почти его не употребляли. Любителями кофе считались те, кто выпивал от трех до пяти чашек в день — именно такую дозировку Европейское агентство по безопасности продуктов считает умеренной и безопасной.

фото:

соцсети

Сначала участников попросили полностью отказаться от кофе на две недели. В это время исследователи отслеживали изменения в их рационе, психологическом состоянии и составе кишечной микрофлоры, а также брали анализы крови, мочи и образцы микробиома.

Уже на этом этапе ученые заметили любопытную вещь. Так, выяснилось, что у людей, привыкших к кофе, после отказа от напитка резко изменился состав метаболитов — веществ, которые вырабатывают кишечные бактерии. Это означало, что кофе действительно влияет на работу микробиома, а не просто временно бодрит организм.

Потом кофе снова вернули в рацион. Но с одним условием: одни пили обычный кофе, другие — без кофеина, и никто из участников не знал, какой именно напиток ему достался. Неожиданно лучшие результаты показала группа с декафом. У ее участников улучшились память и способность к обучению. Это натолкнуло ученых на мысль, что дело не только в кофеине.

фото:

соцсети

Исследователи предполагают, что большую роль здесь играют полифенолы — природные антиоксиданты, которыми особенно богат кофе. Эти вещества помогают снижать окислительный стресс и воспаление, а также могут положительно влиять на нейронные связи в мозге. Кроме того, декаф тоже воздействовал на эмоциональное состояние: участники сообщали о снижении стресса и симптомов подавленности.

Некоторые предыдущие исследования уже связывали полифенолы с более медленным старением мозга. Например, ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана ранее отмечали, что регулярное умеренное потребление кофе может быть связано с более низким риском когнитивных нарушений в пожилом возрасте.

У группы, которая пила обычный кофе, эффект оказался другим. У этих участников улучшились концентрация внимания, скорость реакции и уровень бодрости. Кроме того, ученые зафиксировали снижение тревожности — результат, который может показаться неожиданным, ведь кофе часто обвиняют именно в усилении тревоги.

Авторы исследования предполагают, что все зависит от дозировки и привычки организма. Для людей, регулярно употребляющих кофе, умеренное количество кофеина может действовать скорее стабилизирующе, чем раздражающе.

Интересно и то, что кофеин показал связь со снижением воспалительных процессов в организме. А хроническое воспаление сегодня считается одним из факторов развития депрессии, сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративных расстройств.

Какие бактерии связаны с кофе

фото:

соцсети

Исследователи также обнаружили, что у тех, кто часто пьет кофе, чаще встречаются определенные виды бактерий — например, Eggertella sp. и Cryptobacterium curtum. Эти микроорганизмы участвуют в синтезе желчных кислот и переработке различных соединений в кишечнике.

Кроме того, у кофеманов оказался выше уровень бактерий группы Firmicutes. Ранее некоторые исследования уже связывали их с более стабильным эмоциональным состоянием и лучшей стрессоустойчивостью.

Тем не менее, ученые подчеркивают: микробиом — очень сложная система, поэтому говорить о прямом влиянии пока рано. Скорее всего, кофе просто помогает создать условия, в которых полезным бактериям легче «жить» и размножаться.

Источник: parents.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle