Почему нельзя есть вареные яйца на следующий день — объясняет диетолог

О том, почему нельзя варить яйца впрок

фото: Pixel-Shot/Shutterstock/Fotodom.ru

Часто мы варим яйца впрок, ведь по некоторым источникам, их можно хранить в холодильнике чуть ли не до 20 дней. Спойлер: нет! Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург предупреждает, что делать так категорически нельзя — хранить вареные яйца несколько дней не стоит, лучше съедать их непосредственно после варки.

Почему нельзя варить яйца впрок и можно ли есть их каждый день

фото: GBJSTOCK/Shutterstock/Fotodom.ru

Вареное яйцо нужно съедать сразу после варки, в крайнем случае — на следующий день. И только при условии, что оно хранилось в холодильнике. Основная опасность несвежих яиц в том, что ими можно отравиться. Кроме того, яйца зачастую являются источником патогенных бактерий, таких как сальмонелла.

В целом яйца — это полезный продукт, их можно вводить в рацион как взрослых, так и детей. Однако важно соблюдать меры предосторожности: покупать яйца свежими и употреблять их только в свежеприготовленном виде. Лучше съедать не больше одного яйца в день, так как этот продукт — источник холестерина.

Как правильно хранить вареные яйца и чем опасны сырые яйца

фото: New Africa/Shutterstock/Fotodom.ru

Яйца нужно не только мыть перед варкой, но и правильно хранить в приготовленном виде. Скорлупа должна быть целой — через трещины проникает влага, которая ускоряет порчу продукта, а также патогенные бактерии. Вареные яйца должны храниться в контейнере с закрытой крышкой или завернутыми в полиэтилен, а не просто лежать открытыми на полке холодильника.

Врач Гинзбург подчеркнул, что сырые яйца есть нельзя ни в коем случае, а также стоит отказаться от яичницы — в процессе ее жарки выделяются вещества, ускоряющие процесс старения. Если вы любите жареные яйца, лучше приготовить омлет на минимальном количестве масла.

Сырые яйца могут стать причиной сальмонеллеза — острой кишечной инфекции, которая особенно опасна для детей.

Кому нельзя есть яйца

фото: New Africa/Shutterstock/Fotodom.ru

Диетологи также не рекомендуют есть яйца людям с повышенным холестерином, проблемами с желудком, а также при заболеваниях печени и желчного пузыря. Кроме того, яйца могут вызвать горечь во рту и изжогу, а потому их лучше не есть в вечернее время. А еще этот продукт вызывает аллергические реакции.

Особенно осторожными стоит быть людям с сахарным диабетом 2 типа — частое употребление яиц может повышать риск сердечно-сосудистых осложнений. Также врачи советуют ограничить яйца при псориазе и некоторых кожных заболеваниях: у некоторых пациентов они провоцируют обострения.

Что еще важно знать

1. 
   
   Вареное яйцо можно хранить в холодильнике не больше суток — и только при целой скорлупе.
   
   
2. 
   
   Храните яйца в закрытом контейнере или пищевой пленке, а не просто на полке.
   
   
3. 
   
   Перед варкой тщательно мойте яйца с мылом — это снижает риск заражения сальмонеллой.
   
   
4. 
   
   Не ешьте сырые яйца — они опасны для детей и взрослых.
   
   
5. 
   
   Яичница ускоряет старение, лучше заменить ее на омлет с минимумом масла.
   
   
6. 
   
   При повышенном холестерине, болезнях печени, желчного пузыря или желудка проконсультируйтесь с врачом перед употреблением яиц.
   
   
7. 
   
   Не ешьте яйца на ночь — они могут вызвать изжогу и горечь во рту.
   
   
8. 
   
   Если у вас или ребенка аллергия на яйца, исключите их из рациона полностью.
   
   

Источник: parents.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle