Как приготовить цветную капусту, чтобы дети съели ее без остатка: 2 лучших рецепта
В хрустящем кляре и тесте
фото: Ecuadorpostales/Shutterstock/Fotodom.ruВесной особенно важно питаться сбалансированного, чтобы не было авитаминоза. В рационе должно быть необходимое количество овощей и фруктов. Когда огурцы дороже ананасов, а черешня продается по цене красной икры, стоит обратить внимание на такие овощи, как брокколи и цветная капуста.
Цветная капуста богата витаминами С, К и группы В, а также калием. Этот овощ невероятно полезен для сердечно-сосудистой системы. Но если не очень нравится отварная или приготовленная на пару цветная капуста, рекомендуем два рецепта, которые перевернут ваше представление об этом овоще.
Цветная капуста в тесте на сковороде
фото: NatalyaBond/Shutterstock/Fotodom.ruЦветную капусту часто готовят в духовке или на сковороде с омлетом, но еще вкуснее это блюдо будет в тесте. Для этого достаточно добавить в омлет муку и как следует взбить до пышной пены.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Молоко — 50 мл
Мука — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
фото: TADDEUS/Shutterstock/Fotodom.ruПриготовление:
Цветную капусту промыть, разрезать на соцветия. Вам понадобится целый маленький кочан или половина маленького.
Разогреть сковороду с растительным маслом, убавить огонь до среднего. Равномерно выложить на сковороду капусту, посолить половиной чайной ложки соли. Накрыть крышкой и подождать 5 минут, чтобы капуста подрумянилась.
Перевернуть капусту на другую сторону и подрумянить еще минуты 3-4. Затем можно налить немного кипятка и тушить под крышкой до полной готовности капусту. Капуста должна быть мягкой.
Пока капуста тушится, нужно делать тесто. Для этого в отдельной миске взбить яйца с солью до состояния пышной белой пены, затем добавить молоко, еще немного взбить. В конце добавить муку и еще раз взбить.
Теперь нужно залить тестом капусту, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут, пока тесто не пропечется.
фото: Esin Deniz/Shutterstock/Fotodom.ru
Ингредиенты:
Цветная капуста — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 50 г
Карри или куркума — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сухой молотый чеснок — 0,5 ч. л.
Растительное масло для фритюра — 300 мл
фото: Maren Winter/Shutterstock/Fotodom.ruПриготовление:
Капусту нужно промыть и разобрать на соцветия. В кастрюле вскипятить воду, подсолить и опустить цветную капусту. Варить до готовности 10-15 минут. Затем капусту достать и просушить на полотенце. Чтобы кляр получился хрустящим, капуста должна быть сухой.
Теперь нужно подготовить кляр. Для этого яйца нужно как следует взбить вместе с карри и сушеным молотым чесноком. Добавить муку и еще раз взбить.
В сотейнике или глубокой сковороде, либо во фритюре разогреть растительное масло. Обмокнуть в кляре каждое соцветие капусты и опустить во фритюр на 1 минуту. Затем достать и выложить на бумажное полотенце.
Источник: parents.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]