Посетили ресторан национальной кухни Жижиг&Galnash в Грозном
В Чечню стоит приехать, чтобы увидеть красоту Кавказских гор, больше узнать о мудрости и традициях горского народа, которые передаются из поколения в поколение, и, конечно же, попробовать местную кухню. Вот мы и посетили довольно неплохой ресторанчик национальной кухни Жижиг&Galnash. Найти его не сложно, находится в самом центре, на проспекте Путина, 5. Здесь готовят традиционные блюда вайнахов - народов Чечни и Ингушетии.
Название ресторана - слово в слово совпадает с главным национальным чеченским блюдом: слово «жижиг» по-чеченски означает «мясо», «галнаш» - «клёцки», «галушки». К нему подают стакан бульона и соус - чеснок с бульоном.
Фасолевый суп с добавлением сушеного мяса.
Чеченская или вайнахская кухня - одна из древнейших и самых простых, при этом блюда очень питательны и калорийны. Готовятся они быстро из доступных продуктов этого края - мяса, иногда рыбы, кукурузной муки, домашних сыров, творога, зелени. В отличие от кухонь других народов Кавказа, в чеченской кухне практически нет приправ и пряностей, только чеснок, чабрец и зелень. Грецкие орехи и чернослив также используются в рецептах для создания характерного вкуса и аромата.
Чlепалгаш Тонкая лепешка с творогом или картошкой
Блюдо жижиг-галнаш - по сути король чеченской кухни. Жижиг-галнаш - это и первое и второе блюдо в одном. Самая главная составляющая блюда - чесночный или луковый соус, куда нужно макать галушки.
Интересное историческое замечание: когда известный русский медик Пирогов в 40-х годах 19 века находится в крепости Грозный, чеченцы попросили его осмотреть одного больного. После осмотра Пирогов принял участие в щедром ужине и попробовал жижиг-галнаш. Он был удивлён тем, как чеченцы едят одну за другой галушки вместе с варёным мясом. Обращаясь к толмачу, он тихо сказал: «Эти чеченцы до утра не доживут». Но, когда он увидел, как хозяева запивают только что съеденный жижиг густым бульоном - чорпа, он сказал: «Эти люди никогда не умрут!»
Много не заказывайте, порции большие, а цены весьма демократичные.
ЕЩЁ ИЗ НАШЕЙ ПОЕЗДКИ В ЧЕЧЕНСКУЮ РЕСПУБЛИКУ:
P. S. Уважаемые собственники и акционеры, представители пресс-служб компаний, отделы маркетинга и другие заинтересованные лица, если на Вашем предприятии есть, что показать - "Как это делается и почему именно так!", смело приглашайте в гости. Для этого пишите мне сюда: akciirosta@yandex.ru Берите пример с лидеров! На данный момент я уже лично посетил более 650 предприятий, а вот и ссылки на все мои промрепортажи:
Почему наша промышленность самая лучшая в мире: http://zavodfoto.livejournal.com/4701859.html
Я всегда рад новым друзьям, добавляйтесь и читайте меня в:
Дзен / LiveJournal / ВК / Одноклассники / RUTUBE / MAX
Есть возможность внести свою лепту в развитие блога, будем рады донату (реквизиты карты): 2200 7013 2573 4801
Название ресторана - слово в слово совпадает с главным национальным чеченским блюдом: слово «жижиг» по-чеченски означает «мясо», «галнаш» - «клёцки», «галушки». К нему подают стакан бульона и соус - чеснок с бульоном.
Фасолевый суп с добавлением сушеного мяса.
Чеченская или вайнахская кухня - одна из древнейших и самых простых, при этом блюда очень питательны и калорийны. Готовятся они быстро из доступных продуктов этого края - мяса, иногда рыбы, кукурузной муки, домашних сыров, творога, зелени. В отличие от кухонь других народов Кавказа, в чеченской кухне практически нет приправ и пряностей, только чеснок, чабрец и зелень. Грецкие орехи и чернослив также используются в рецептах для создания характерного вкуса и аромата.
Чlепалгаш Тонкая лепешка с творогом или картошкой
Блюдо жижиг-галнаш - по сути король чеченской кухни. Жижиг-галнаш - это и первое и второе блюдо в одном. Самая главная составляющая блюда - чесночный или луковый соус, куда нужно макать галушки.
Интересное историческое замечание: когда известный русский медик Пирогов в 40-х годах 19 века находится в крепости Грозный, чеченцы попросили его осмотреть одного больного. После осмотра Пирогов принял участие в щедром ужине и попробовал жижиг-галнаш. Он был удивлён тем, как чеченцы едят одну за другой галушки вместе с варёным мясом. Обращаясь к толмачу, он тихо сказал: «Эти чеченцы до утра не доживут». Но, когда он увидел, как хозяева запивают только что съеденный жижиг густым бульоном - чорпа, он сказал: «Эти люди никогда не умрут!»
Много не заказывайте, порции большие, а цены весьма демократичные.
ЕЩЁ ИЗ НАШЕЙ ПОЕЗДКИ В ЧЕЧЕНСКУЮ РЕСПУБЛИКУ:
P. S. Уважаемые собственники и акционеры, представители пресс-служб компаний, отделы маркетинга и другие заинтересованные лица, если на Вашем предприятии есть, что показать - "Как это делается и почему именно так!", смело приглашайте в гости. Для этого пишите мне сюда: akciirosta@yandex.ru Берите пример с лидеров! На данный момент я уже лично посетил более 650 предприятий, а вот и ссылки на все мои промрепортажи:
Почему наша промышленность самая лучшая в мире: http://zavodfoto.livejournal.com/4701859.html
Я всегда рад новым друзьям, добавляйтесь и читайте меня в:
Дзен / LiveJournal / ВК / Одноклассники / RUTUBE / MAX
Есть возможность внести свою лепту в развитие блога, будем рады донату (реквизиты карты): 2200 7013 2573 4801
Источник: zavodfoto.livejournal.com
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]