Здравствуй, честной народ. Гедза- одно из наиболее распространенных блюд японской кухни, известное миру наравне с рамен, и суши. Гёдза представляют собой вариацию пельменя

Здравствуй, честной народ. На этой неделе хочу отдохнуть от литературной кухни и показать одну незамысловатую в плане техники приготовления штуку. Оякодон Oyakodon (親子丼) - блюдо

Коничива, честной народ. Тонкацу- популярное в Японии блюдо, представляющее из себя свиную отбивную, панированную в яйце и панировочных сухарях, наподобие нашей отбивной. Сегодня

Это популярное японское блюдо с пикантным вкусом совсем не сложно приготовить. Ингредиенты Бульон даси - 950 мл Тофу - 150 г Мисо-паста - 4–5 ст. ложек Зелёный лук - 2–3

Не то что бы я сильно обольщалась японцами... Помните, всегда пишу, что тонкие и изысканные изобретения японской кухни - не что иное, как фантазия с голодухи. Но в наши дни

Летом Япония переходит в особый режим существования, когда охладиться - это цель, которую преследует каждый живой организм. И одним мороженым сыт не будешь, к тому же сюда

В Японии начался бум на репчатый лук после того, как несколько журналов и телепрограмм упомянули о том, что сырой репчатый лук обладает ярко выраженной способностью уменьшать

KU: Рамен Изакая бар - сеть японских лапшичных от рестората Дениса Иванова, за кухню здесь отвечает жена Давыдова - коренная японка. У сети на данным момент 4 ресторана в Москве.

В Японии недавно неожиданно начался бум на куриную грудку. Начался он с комбини, где всегда есть выбор готовых блюд, не требующих разогрева, чтобы быстро перехватить на рабочем

Весенние каникулы мы провели в России. Обычно, когда из Японии едут с детьми, к ним комплектом идет рис. Когда Катя была маленькой, мы не ездили, и мне этот рисовый трафик был

Мне тут попалась статья в японском журнале с идеями ночных перекусов. Интересен в ней не только сам набор продуктов, но и то, как она отражает образ жизни японской горожанки.

Катя у меня увлеклась книжками, особенно кулинарными рассказами - есть такой жанр, художественная книжка, смысловым центром которой является еда, и там персонажи в конце

Вчера в инстаграме я предложила подписчикам перечислить, какие японские блюда с водорослями они знают. Как и подозревала, ответов получилось мало, на мисо-супе, роллах и темаки

Если вы уже вовсю намешиваете даси и мисо для домашних японских блюд, самое время освоить новую базовую жидкость - цую. Разобраться во всех этих жидких продуктах мне до сих пор

На любой японской кухне есть такая вещь - сямодзи. Если вам где-то попалась невзрачная плоская лопатка с пупырышками, не думайте что это очередной неудобный кухонный предмет. Эта

Только мы с вами привыкли к "подружке риса" приправе фурикаке, как новое потрясение - очадзуке. Представьте, что вы, будучи сильно не в духе, приходите на кухню и находите из

В противовес аскетичному рису, который подают без соли и масла, в японской кухне есть целое семейство ярких и душистых, наполненных десятками характерных ингредиентов, блюд на

А вот слабо вам мисо-суп с круассаном? В Японии - запросто. Вкусы японцев становятся взыскательными, и в этой стране людям, как везде, хочется, чтобы еда была еще и развлечением.

Друзья, час назад мы отправили пятничные посылки, и начиная с сегодняшней отправки кладем в них в качестве комплимента такой пакетик, в котором будет 3 не для всех понятных

Всем приятнейших майских выходных! Так трудно в эти дни дается стук-стук по клавишам, и словарный запас где-то болтается вместе с занавесками на окнах, открытых во всем доме :D

Запощю наверно несколько традиций и правил употребления. Что-бы потом вас в ресторане за лохов не держали. 1. Как правильно палками держать харч. А тут, кстати я не так держу,

Ровно сто лет назад в Японии было плохо и с кальцием, и с продовольствием в целом. И один фармацевт на Кюсю придумал обогатить ежедневную чашку риса кальцием - сыпать сверху

В эмигрантско-экспатских разговорах о том, какого продовольствия не хватает на чужбине, чаще всего всплывает гречка. Совсем не уверена, что в России мы все были такие гречкоеды

Вот вы кинзу любите? Кажется, к зелени кориандра мало людей равнодушных - ее либо едят пучками, с помидорами, мясом, лепешкой, либо ненавидят даже легкое дуновение ее аромата )))

Омурайсу - рис в омлете - то блюдо, которое мы никогда не едим. Почему-то у меня оно ассоциировалось с бессмысленной высококалорийной пищей с сомнительным вкусом. А потом как-то в

В России я японскую кухню не ела, в то время она была еще дороговата для меня, наверное поэтому сейчас я каждый раз спотыкаюсь на словосочетании "суши и роллы". И ведь нельзя

Вчера листала японский журнал гурмэ направления, люблю их - полностью погружают в атмосферу дотошного ковыряния в каком-нибудь продукте, овоще или блюде. И там была статья "Салат

Мы часто ходим в гости с едой и вообще выходим куда-то, неся с собой что-то съестное. При этом, если честно, мне ни разу в голову не приходило нести еду с собой красиво. Даже если

Сегодня тот самый день, который потом весь год кормит японских производителей и продавцов шоколада :)) Недавно рассказывала японцам, что в России день Святого Валентина - это

Выкатываясь на днях из сусечной, я прочитала где-то в инстаграме, что суши - низкокалорийная и поэтому диетическая еда, которая подходит даже для разгрузочного дня! Сонная сытость