После такой колбасы моя жизнь не будет прежней

Лично я не употребляю колбасы, ветчину, сосиски и прочую химию. Здоровый продукт не может храниться месяцами, а то и годами. Там же вся таблица Менделеева, если почитать состав. Когда мои кипрские друзья Игорь Коршунов из Leverage Investments и Сергей Елецких предложили посетить колбасный цех, созданный семьей, переехавшей на Северный Кипр из Казахстана, я воспринял это скептически. Меня вначале интересовала не столько продукция, сколько опыт создания нашими людьми своего бизнеса за границей, ну и в меньшей степени процесс изготовления колбас и копченостей. Слушайте, но отведав их копченые семгу, дораду (Золотистый спар) и скумбрию, плюс сосиски с сыром и домашний квас, я подсел на все это как на лучший в мире наркотик!



Ранее я рассказывал про русских на Кипре, создавших свой бизнес. Поломка машины свела меня с жителями Нижневартовска, открывшими свою автомастерскую в Никосии, любовь к пельменям привела к девушкам с Урала, создавшим пельменный цех в Кирении. Сегодня посмотрим, как устроились на Кипре ребята из Казахстана -



Если честно, мне не удалось пообщаться с главой семьи, создавшим в Кирении целый мини-заводик по изготовлению всех видов копченостей. Поэтому не смогу поведать, как они пришли к решению переехать на Северный Кипр и почему решили заняться именно копчением. Знаю только, что люди серьезно вложились в проект и в планах дальнейшее расширение. Пока, помимо цеха, у них есть магазин. За прилавком красавица-дочка рассказывает случайным покупателям про различные виды кваса и фруктовых настоек -







Знаете, что поразило меня больше всего? Они производят здоровый продукт, который не залеживается на полках. При отсутствии, либо самом минимуме пищевых добавок мясо и рыба не могут долго храниться. Делают ровно столько, сколько будет продано за день-два. Большая часть продукции расходится по супермаркетам и ресторанам, но они хотят увеличить число магазинов, чтобы работать напрямую, без посредников. Я не могу сказать, какую "маржу" берут торговые центры на Кипре, но в среднем, в России например, к оптовой цене поставщика ваш любимый супермаркет накидывает до 50%.

На мой взгляд, самый вкусные сосиски это те, что 48 лир, куриные с сыром -



Из рыбы я просто балдел от Дорады за 45 лир килограмм -



По части алкоголя я плохой советчик, ибо не особо его употребляю -



Но насчет кваса... уффф, это мое любимое! Обожаю квас с детства. Впервые здесь попробовал такой квас, как "Сбитень" и "Медовуха". Оба безалкоголльные и дьявольски вкусные -



Разного рода настойки, которые оценят настоящие ценители -



Потом мы попросились в цех. При входя в обязательном порядке нам выдали бахилы на ноги и шапочку на голову. Вокруг просто идеальная чистота и порядок -



В цеху человек пять работников, все тоже бывшие наши люди: Казахстан, Украина, Россия.



Копченая рыбка -











"Сделано на Северном Кипре" - это практически бренд! Не так много вещей производится в этом непризнанном государстве (почти все завозится из Турции) и турки-киприоты должны гордиться тем, что приезжают иностранцы с их идеями и нвестициями, улучшая имидж ТРСК.



Помимо копчений ребята изготавливают спиртные напитки и квас -







Вы уже догадались, зачем дядька рубит пилой ветки с дровами и куда их потом отправят?



Вы верно догадались, это для процесс копчения. Чтобы колбасы и рыба пропитались дамом и смолами -



Наверняка найдутся те, кто усомнится в перспективах проекта. Вложено немало, я так думаю, сотни две-три тысяч евро. Когда все это вернется и начнется прибыл - тоже не знаю. Повторюсь, что пообщаться с хозяевами не получилось. Но я вам скажу так: на Северном Кипре у них попросту нет конкурентов, а продукция реально вкуснейшая и высочайшего качества. Чисто закупающих их продукт супермаркетов и ресторанов растет, клиентов в магазине тоже достаточно. Значит, рассчет был верен и дела идут в гору. Удачи им!

Заглавное фото вашего покорного слуги от Сергея Елецких fromnorthcyprus.

Взято: puerrtto.livejournal.com

уникальные шаблоны и модули для dle